萝卜糠心是什么原因（什么叫糠心萝卜）

原因：

1、采收、贮运过程中造成裂皮、裂痕等伤口，使呼吸作用增强，养分消耗过大而造成萝卜糠心。

2、萝卜贮藏环境温度过高。萝卜贮藏的适宜温度为1摄氏度到3摄氏度，超过3摄氏度易萌芽生长导致萝卜糠心。

3、萝卜贮藏环境过于干燥，萝卜贮藏的理想的空气湿度为百分之九十到九十五，低于百分之九十时，萝卜不断脱水使组织松软，最终导致萝卜糠心。

预防萝卜糠心的措施：

1、采收运输萝卜的过程中，尽量减少萝卜破皮、断裂等机械损伤，贮藏萝卜前去掉茎盘，放置阴凉干净处，防止风吹日晒和霜冻。待窖、库内温度降至4摄氏度以下时入贮。

2、萝卜在入贮时，先在窖底铺上一层8至9厘米厚的湿沙，检查萝卜茎盘是否去净，剔除有伤口的萝卜，然后摆放一层萝卜盖一层湿沙，依次摆放，注意通风控温保湿，使萝卜贮藏环境最好保持温温在2摄氏度，湿度百分之九十到九十五之间。

什么叫糠心萝卜

在萝卜生长后期肉质根中央纵生圆筒状孔洞，通常将这种中央含孔洞的萝卜称为糠心萝卜。

产生原因：在萝卜肉质根迅速膨大期，肉质根中离输导组织较远的地方，由于细胞膨大生长过快，水分及营养物质运输到这里越来越困难，以致此处的薄壁组织处于“饥饿状态”，而无法生长饱满。

防止出现糠心的方法：

1、要适时的播种、收获；

2、合理追肥，均匀供水；

3、贮藏期不要过长，贮藏时覆土不要过干。

糠心萝卜能吃吗

糠心萝卜能吃，但口感不好，营养成分也就所剩无几了。防止萝卜糠心的做法：

1、买萝卜时选择表皮没有损伤的，将买来的表皮完好的白萝卜凉至表面阴干。

2、装进不透气的密封塑料袋里。

3、扎紧口袋密封，放在阴凉处进行储存，这样放置2-3各月内萝卜都是不会糠心的。

萝卜怎么储存不糠,萝卜不糠心方法

1、控制萝卜生长的条件，就会停止或者减慢生长，就不会出现糠心。一般植物在10℃以下，就会停止或者缓慢生长。萝卜是比较耐寒的蔬菜，在6℃以下，就会停止生长，在0℃以下，萝卜表层组织细胞就会冻伤甚至冻死。

2、所以，把萝卜储存温度控制在0℃～10℃之内，就处于休眠或者半休眠状态，也就是介于停止生长和缓慢生长之间的状态。这样保存的萝卜基本上不会糠心或者很小糠心。