茯砖茶,茶的品种之一,属黑茶,外形为长方砖形,分特制和普通两个品种目,第一块茯砖茶诞生于陕西咸阳泾渭之滨,制作茯砖茶最早原料来自陕西、四川。现代科学研究表明,茯砖茶“金花”的多种提取成分对PPARγ、PPARδ均有激活作用,能降血糖、降血脂、具备抗血凝、抗血栓的功效。茯茶的饮用方法分清饮和调饮,冲泡前用小刀或镊子取下适量茶叶碎开备用。
红茯砖茶属于红茶,红茯砖茶指武陵红茯,是红茶紧压茶的一种。砖茶又称蒸压茶,顾名思义,就是外形像砖一样的茶叶,它也是紧压茶中比较有代表性的一种,以茶叶、茶茎,有时还配以茶末压制成的块状茶。
红茶是一种全发酵茶,是茶文化中的主要茶品。红茶的产地主要有中国、斯里兰卡、印度、肯尼亚等地。红茶是经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤生产出来的;比绿茶多了一个发酵的过程。
1、从茯砖茶上掰取茶一小块(约5克左右),与普通茶一样首先放入茶壶中,注入的开水要保证足够烫,经2~3分钟后即可饮用,如果放凉之后再饮用,过喉时的那种感觉也是非常清淡爽快的。此法饮用最为方便快捷;
2、从茯砖茶上掰取茶适量,放入茶中熬煮5~6分钟,然后加入牛奶、砂糖相拌,即可制作具有西北风味、香味四溢的奶茶。
茯砖茶饮用需先用小刀或者镊子取下适量的茶碎,辗碎备用,把备好的茯砖茶放到玻璃杯里,倒入适量清水,沸水润茶之后再加入冷泉水,沸腾以后,将茶汤过滤去渣,即可饮用。茯砖茶,属黑茶、也称发酵茶始祖,制作茯砖茶最早原料来自陕西、四川,由于后期消费需求猛增,陕西、四川原料已无法满足加工需求,才引进湖南的黑毛茶作为茯砖茶的原料。