不能吃。过夜的生蚝的蛋白质水解,造成细菌繁殖以及毒素超标,容易拉肚子。生牡蛎适宜病虚多热者、体质虚弱儿童、肺门淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、阴虚烦热失眠、心神不安、癌症及放疗(化疗后)食用。吃生牡蛎有助于性欲,特别是在春天,这种效果更明显。
一、新鲜的生蚝可以放过夜;
二、生蚝的保存方法:
1、购买新鲜生蚝后可先用清水洗刷干净,放入水盆里,滴入一勺香油,该方法可保存一两天;
2、如需长期保存,则需连壳煮,然后把肉取出用保鲜袋包好,放入冰箱冷冻室冷冻保存;
3、冷藏一般在四至五摄氏度,温度过高会导致蚝肉腐烂,温度过低则会冻坏或冻死生蚝,生蚝在冰柜中最多保存六天,且保存期间不能随意翻动或与其他食品混杂搁放;
三、生蚝的功效:
1、生蚝中含有铁和铜,可滋容养颜;
2、生蚝含有丰富的磷、锌和维生素,可以促进钙的吸收;
3、益智健脑;
4、降低胆固朜,防止动脉硬化;
四、生蚝是软体动物,外表有壳,且壳的表面凹凸不平,肉可供食用,又能提制蚝油,生蚝的肉、壳、油都可入药,也叫蚝或海蛎子。
生蚝的内脏不能吃的。内脏含有一定的毒素,对人体健康也会造成不良的影响。因为生蚝的内脏团中容易藏着重金属等污染物,单在肌肉中重金属含量最低。所以,在吃生蚝肌肉部分时,一要看颜色。
三岁以下的宝宝不能吃生蚝,因为会对于肠胃造成一定的负担,甚至还会引起腹泻。生蚝虽然补锌又补钙,对于宝宝的发育有重要作用,但生蚝属于凉性食物,容易导致腹泻,所以三岁以下小孩不宜食用。