电饭煲蛋糕做法（电饭煲蒸煮功能可以蒸蛋糕吗）

1、蛋白蛋黄分离。分别装在两个无油无水的盆里。

2、蛋黄中加入油，搅拌均匀。加入牛奶、糖拌匀。

3、筛入低筋面粉。

4、电饭锅先预热十分钟。

5、柠檬汁倒入蛋白中。

6、打至粗泡加入糖1/3。打至浓密的细泡再加入糖1/3。

7、打至出现纹路加入余下的糖。

8、将1/3蛋白霜盛入蛋黄糊里搅拌。

9、在倒入余下的蛋白霜里。

10、拿出放锅倒入蛋糕糊，震出气泡。

11、放回饭锅，按下蛋糕键。

12、拿出装盘即可。

电饭煲蒸煮功能可以蒸蛋糕吗,电饭煲可以蒸蛋糕

1、可以的。可以蒸蛋糕的，只不过你要把握好时间，还有不要放太多，只要能加热就能蒸蛋糕，有这个功能的锅只不过就是时间设定好了，没有这个功能就只能自己掐表计算。

2、先把蛋糕糊打好，然后电饭煲预热，载底部抹一层油，倒入蛋糕糊，按下煮饭键，会自动跳到保温，二十分钟后再次按下煮饭键，40分钟以后就可以了。

电饭煲蛋糕为什么塌了

1、电饭煲蛋糕这是因为蛋白消泡，蛋糕之所以不塌陷，是蛋白打到干性发泡后的小气孔在支撑着蛋糕体。如果蛋白消泡，气孔少，蛋糕则容易塌陷。蛋白消泡原因很多，诸如打发不足、打蛋时间过长、打发中断停留一段时间后再打等打发不当行为都可能导致蛋白消泡。

2、蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

电饭煲蛋糕怎么取出

1、将烤网或冷却架提前放置在平整的桌面上，最好在烤网底部与桌面之间留出一定高度，便于通风冷却。将烤好的蛋糕连同模具一起，以开口朝下的方式扣在烤网上，静置冷却10-15分钟即可。

2、蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。