咸鸭蛋的做法需要准备这些东西（真空咸鸭蛋需要煮吗）

1、咸鸭蛋的原料

2、咸鸭蛋的配料

3、咸鸭蛋的调料

4、步骤/方法

经验步骤：1

咸鸭蛋的原料：鸭蛋；

2

咸鸭蛋的配料：高度白酒；

3

咸鸭蛋的调料：食盐。

4

步骤/方法：1、用清水认真把鸭蛋的外壳洗干净，彻底风干水分（一定要彻底晾干水分哦）。2、把风干后的鸭蛋在白酒中裹一裹（普通酒就可以，最好是高度的）。3、然后厚厚的裹上一层盐。4、把鸭蛋放在一个密封条件好的塑料袋里面，然后扎紧袋子（最好再多扎1个或多个袋子在外面，保证良好密封性嘛）。5、写上日期，把这包鸭蛋放在阴凉的地方25天左右就可以啦（吃的时候放开水中煮约15分钟即可）。

真空咸鸭蛋需要煮吗

真空咸鸭蛋不需要煮。真空咸鸭蛋是开袋即食的咸鸭蛋，这类咸鸭蛋是煮熟后经过灭菌处理再真空包装，不需要经过蒸煮，可以直接开袋食用。咸鸭蛋营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收。

咸鸭蛋：

咸鸭蛋，又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋，古称咸杬子，是中国特色菜肴。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受喜欢。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫青蛋。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。

咸鸭蛋的做法：美味的糯米咸鸭蛋

1、线把绿豆，红豆，玉米洗干净泡发，在用清水煮开。糯米提前浸泡1个小时左右。

2、提前将泡发好的糯米和处理好的豆类混合在一起根据口味放适量的白糖。

3、之后将咸鸭蛋的顶部戳一个小洞，蛋清分离，蛋壳内留下蛋黄。

4、在灌入馅料，不用灌太满，免得膨胀出来。

5、立在晚上，上蒸锅即可，大约蒸20-30分钟左右。

6、待蒸熟之后，切半，用小勺子挖着吃

7、咸鸭蛋的蛋清，不能丢，可以加入适量的红椒末，土豆肉末，放入蒸锅中蒸。

青菜咸鸭蛋汤做法,青菜咸鸭蛋汤怎么做

1、材料 用料咸鸭蛋(熟)1个，青菜150克，色拉油15克，精盐、味精、酱油、生姜各适量。

2、鸭蛋剥皮，取蛋清切成丁，用凉水浸泡。蛋黄碾碎。

3、青菜洗好，生姜切片备用。

4、起油锅烧热，下姜片炒出香味，加入冷水、青菜、蛋清丁，煮开后放入蛋黄丁，调入精盐、味精、酱油搅匀即成。

5、功效 色美味鲜，美观适口。咸鸭蛋富含脂肪、蛋白质、人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁等营养元素，容易被人体吸收。