芒果干不能和什么一起吃（果干可以代替水果吗）

芒果干不能和大蒜、海鲜、菠萝、酒等一起吃，会造成过敏，严重者会出现红肿、疼痛现象。

芒果干的好处有：

1、芒果干有益胃、止呕、止晕的功效，对于眩晕症、梅尼埃综合征、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。果肉或以芒果煎水进食对孕妇作呕也有很好的效果。

2、芒果干能降低胆固醇，常食芒果有利于防治心血管疾病，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。

3、芒果干有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。

4、芒果干的果汁能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间变短，因此对防治结肠癌很有裨益。

5、芒果干含有胡萝卜素，能益眼、润泽皮肤。

果干可以代替水果吗

1、不推荐用果干来代替新鲜水果。

2、以最接近新鲜水果的冷冻干燥水果为例，即使它们不添加任何防腐剂，其外观和体积也几乎与新鲜水果相同。但是，冷冻干燥的水果去除了其中包含的大部分水分，并且糖分富集，因此热量增加了数倍。

3、如果一个新鲜苹果的水分含量为85％，冷冻干燥后的苹果干水分含量为5％，那么吃200克苹果干就等于摄取了1.3千克新鲜苹果的热量，这相当于4个新鲜的苹果。

怎么制作果干

1、原料选择。制作果干以晚熟或中熟品种为宜。要求果实中等大，含糖量高，肉质致密，皮薄，含单宁少，干物质量高，充分成熟。

2、清洗。首先在百分之0.5到百分之1、0的稀盐酸浴液中浸泡3到5分钟，以除去果皮上的农药，然后冲洗干净。

3、去皮、切片。洗净后去皮。方法有手工去皮、机械去皮和脱皮剂去皮。去皮后再挖去果心，最后横切成瓣状。

4、护色。将切后的果片迅速浸入百分之3到百分之5的盐水中护色，防止氧化变色。

5、硫处理。将苹果片捞起串好或放入果盘，在熏硫室中薰硫1小时左右。一般1吨原料约需硫磺粉2到3公斤。

6、烘制。硫处理后将其送入烘房进行干制。常用烘房为隧道式烘房。

7、回软。在密闭容器内堆放2到3周，使干制苹果的各部分含水量均衡，质地呈适宜柔软状态。

8、分级、包装。根据产品质量，将果干分为标准成品、废品和未干品等。用塑料食品袋或复合食品袋进行防潮包装。

冻干果干和普通果干有什么区别

1、冻干果干是靠冷冻去除水分，普通果干是靠热力，比如热风吹和晒干去除水分。

2、冻干果干利用先进的冻干技术制作而成，具有保持原本水果形状、色泽、营养不变三大特性。

3、普通果干加入油炸技术，吃起来爽口，摸起来粘手，消化起来不容易吸收，营养没有原始的水果含量及吸收量多。