含有高维生素D的食物一般都是动物性食物，而植物性食物是基本不含有维生素D，只有坚果类食物可能含有部分维生素D。这些动物性食物中，特别以鱼类，比如海鱼、动物肝脏和蛋黄含的维生素D比较高，至于鱼类中含有维生素D更高的应该是三文鱼、金枪鱼、生蚝等海产品。
另外就是动物肝脏，也是含有维生素D比较高的食物，在植物性食物中，一般蘑菇和菠菜含有比较高的维生素D，这些就是含有维生素D比较高的食物，尽量从食物中获取足量的维生素D，让维生素D更好的发挥着作用。除了预防佝偻病和防止骨质疏松之外，其也有降低对胰岛素的耐受性以及促进肺部修复的作用。
1、含有维生素A的食物有胡萝卜、黄绿色蔬菜、黄色水果、牛奶，鸡蛋等，含有维生素D的食物有海鱼、动物肝脏、蛋黄、瘦肉、乳酪等。
2、维生素（英语：Vitamin）是一系列有机化合物的统称。它们是生物体所需要的微量营养成分，而一般又无法由生物体自己生产，需要通过饮食等手段获得。维生素不能像糖类、蛋白质及脂肪那样可以产生能量，组成细胞，但是它们对生物体的新陈代谢起调节作用。
3、缺乏维生素会导致严重的健康问题；适量摄取维生素可以保持身体强壮健康；过量摄取维生素却会导致中毒。
豆类和谷类食品、坚果中都含有丰富的维生素E，如杏仁、核桃、黄豆、黑豆、鱼类以及肉类中含有大量维生素E。南瓜以及绿色蔬菜中也含有维生素E，如菠菜、卷心菜。含有维生素E的食物还有花生，一些种子胚芽中也含有丰富的维生素E，如小麦胚芽、玉米胚芽、芝麻胚芽等，许多水果中也含有维生素E，可以选择吃香蕉补充维生素E。乳制品中含有大量的维生素E，如牛奶、羊奶、奶酪等，脂类食物中也含有维生素E，如花生油中就含有大量的维生素E，棉籽油当中的维生素E也比较丰富。维生素E是一种脂溶性维生素，其水解产物为生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。
含有维生素A的食物也对眼睛有益。缺乏维生素A时，眼睛对黑暗环境的适应能力减退，严重的时候容易患夜盲症。每天摄入足够的维生素A还可以预防和治疗干眼病。维生素A的最好来源是各种动物的肝脏，而植物性的食物，如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等
猜你喜欢
查看更多
