1、鲫鱼汤
（1）食材：黑豆四两、生姜两片、红枣十粒、鲤鱼一条、陈皮一小块、胡椒盐粉适量。
（2）鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗干净，加少许油在锅中，略煎至金黄色。
（3）将黑豆去瓤粒并清洗干净，放入锅中，不必放油，炒至豆衣裂，再用清水洗干净，备用。
（4）红枣去核，生姜去皮，陈皮洗干净，备用。
（5）水煮滚，先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮十分钟，再转至文火煮一个半小时，最后放入鲤鱼，煮三十分钟后加入胡椒盐粉即可。
2、山药排骨汤
（1）山药 、排骨、红枣、葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞。
（2）排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块。
（3）排骨和山药分别飞水捞出。
（4）锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮40分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。
1、荤腥不沾才叫吃素。
2、荤是指五辛菜，腥是指肉类。
3、地藏菩萨本愿经里说请圣水时要戒五辛酒肉，就是指素食了。
4、葱姜蒜韭菜芥末等具有类似剌激性气味的菜都是荤菜。
5、戒这些荤菜的原因佛经里也说了:生食助嗔，熟食助淫。
6、吃素等于放生，明白吃素的目的和意义。
7、吃一顿素就等于做一次功德。
1、小荤则是说不能对肉类暴饮暴食，小荦的菜有青椒炒肉、肉末炖蛋、莲藕排骨汤、木耳白菜肉丝、韭菜豆芽肉丝、毛豆雪菜肉丝、咸菜豆芽肉丝、韭黄干丝肉丝等。
2、肉类，是动物的皮下组织及肌肉，可以食用，其富含大量的蛋白质和脂肪，以及卡路里，其属于酸性食物，肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间，通常瘦肉比肥肉含蛋白质多。
火锅荤的配菜有很多种，具体情况如下:
1、肉质 :鸡肉、鸭肉、牛肉、鱼肉、猪肉、羊肉、狗肉、兔肉等。这可以根据个人喜好与风俗习惯再做选择。
2、动物器官:鸭肠、鸭爪、猪肉、排骨、黄喉、鸡翅、猪肠，猪肝、里脊肉等。
3、海鲜:文蛤、蚶子、蛤蜊、小柽子、笔杆柽、扇贝、 鲜贝、海蛎、梭子蟹、花蟹、皮皮虾等。
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