亡果干怎样制作（怎么制作果干）

芒果干的制作方法：

1、芒果洗净外皮后，削去外皮。

2、用刀把芒果竖着切成厚度大约零点三公分的片状

3、取一只小锅，将100克的清水和30克的糖倒入，开中火煮至砂糖完全溶化。

4、接着把切好的芒果片放入煮好的糖液里。

5、放凉后，放置冰箱冷藏3小时，将芒果片小心的取出，一片一片的摆放在晾架上，放置在阴凉通风处。

6、期间最好每隔3到4小时翻一次面。

7、晾至大约24小时后，芒果片变得有韧性，芒果干即制作完成。

芒果属热带优质水果之一，是世界第二大热带水果。目前，中国热带和亚热地区均有种植，主要分布于海南，广东，广西，云南，福建，四川和台湾。

怎么制作果干

1、原料选择。制作果干以晚熟或中熟品种为宜。要求果实中等大，含糖量高，肉质致密，皮薄，含单宁少，干物质量高，充分成熟。

2、清洗。首先在百分之0.5到百分之1、0的稀盐酸浴液中浸泡3到5分钟，以除去果皮上的农药，然后冲洗干净。

3、去皮、切片。洗净后去皮。方法有手工去皮、机械去皮和脱皮剂去皮。去皮后再挖去果心，最后横切成瓣状。

4、护色。将切后的果片迅速浸入百分之3到百分之5的盐水中护色，防止氧化变色。

5、硫处理。将苹果片捞起串好或放入果盘，在熏硫室中薰硫1小时左右。一般1吨原料约需硫磺粉2到3公斤。

6、烘制。硫处理后将其送入烘房进行干制。常用烘房为隧道式烘房。

7、回软。在密闭容器内堆放2到3周，使干制苹果的各部分含水量均衡，质地呈适宜柔软状态。

8、分级、包装。根据产品质量，将果干分为标准成品、废品和未干品等。用塑料食品袋或复合食品袋进行防潮包装。

芒果干的制作过程

1、取一只芒果洗净外皮后，削去外皮；

2、用刀把芒果竖着切成厚度大约3至5公分的片状；

3、取一只小锅，将100克的清水和30克的糖倒入，开中火煮至砂糖完全溶化；

4、接着把切好的芒果片放入煮好的糖液里；

5、晾凉后放置冰箱冷藏3小时后，将芒果片小心的取出；

6、一片一片的摆放在晾架上，放置在阴凉通风处；

7、每隔3到4小时翻一次面；

8、晾至24小时后就可食用。

无花果干制作加糖了吗

无花果干制作没有加糖，无花果属于桑科植物，充分成熟后果实呈黄色，果肉柔软，内部多籽呈小粒状果实。无花果干是新鲜无花果干制后的食品，因为无花果本身含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖等，所以果实干制过程中所除去的水分使得糖份浓缩，比新鲜无花果更甜。