糯米是甜的吗（甜的糯米糍怎么做）

糯米不是甜的。糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟的主要原料。

长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季。圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻。因为多季稻生长时间短，因此比较软，适合老人家吃。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富。

甜的糯米糍怎么做,甜糯米糍的做法

1、准备材料：糯米粉150克、糖25克、玉米淀粉50克、牛奶250克、油15克、柠檬汁数滴、椰蓉丝适量、豆沙适量；

2、将糯米粉 、玉米淀粉、糖 、油和牛奶搅拌均匀成无颗粒状的粉浆，挤入几滴柠檬汁，搅拌均匀；

3、盖上盖子，入微波炉高火1分钟，取出搅拌一下，再入微波炉高火1分钟，如此反复多几次直至面糊熟透，大概7-8次；

4、待面糊稍降温，带上橡胶手套，手套上还要抺点油，将面团揉成光滑，将糯米面团揉成长条，分成若干等份；

5、取一份按成圆饼，放一小勺豆沙，包起来，然后裹上椰蓉丝，像这样依次做好其它的即可。

糯米怎么变成糯米粉

1、糯米加工成糯米粉有两种基本方法，方法如下：

2、方法一，干粉加工。将糯米拣去黑米、簸去沙子后，使用电磨机，将其磨成细粉即可。

3、方法二，水磨法。将糯米淘净后水浸4、5小时，使用石磨将其磨成浆。磨口挂一布口袋，边磨边用布袋将流出的米浆接入。磨完后将布袋挂起沥水。大约7、8小时后就可取下。布袋内即半干半湿的糯米粉。水磨糯米粉比干磨的更加细腻，所以口味更佳。

4、注意：水磨糯米粉必须在5度以下才能存放，否则就会发酵、发霉。