羊肉泡馍做法 羊肉泡馍是哪里的特产（羊肉泡馍是哪里的特产）

1、羊肉泡馍做法：

羊肉泡馍的所需材料：熟羊肉、馍、木耳、黄花菜、粉丝、辣椒糊、葱花、香葱末、羊肉汤。

羊汤调料：姜、蒜、桂皮、八角、党参、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒。

做法：

（1）把羊肉汤煮熟，把馍切碎放入碗中，加入木耳、黄花、粉丝。

（2）把羊肉切碎，放入碗中，之后倒入羊肉汤。

（3）把葱花、香菜撒在上面，配上辣椒酱。这样就完成了。

2、羊肉泡馍源自陕西省渭南市固市镇，是西安最有特色最有影响的食品之一。羊肉泡馍也被称作羊肉泡，古称“羊羹”，如今已经是全国知名的美味了。

羊肉泡馍是哪里的特产

1、羊肉泡馍是陕西的风味美馆，尤以西安的最享盛名。

2、它料重味醇，肉料汤浓，镆筋光滑，香气四溢，食后余味无穹，又有暖胃功能。

3、牛羊肉泡馍古称“羊羹”，宋代苏轼有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句，其特点是料重味醇，汤鲜味浓，馍筋爽滑，香气四溢，诱人食欲，是一味难得的高级滋补佳品。

4、羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。与肉合烹的「托托馍」酥脆甘香，入汤不散。用餐之前，须把「托托馍」掰成碎块。掰馍讲究越小越好，这是为了便于五味入馍。然后再由烹饪师烹调。煮馍讲究以馍定汤，调料恰当，武火急煮，适时装碗，以达到原汤入馍，馍香扑鼻的要求。

羊肉泡馍,羊肉泡馍的做法

1、制作流程：先将烙饼掰成碎块;黄花、木耳洗净撕碎;粉丝泡发;青蒜洗净择段;香菜择洗净;卤羊肉切片备用;将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤，放入黄花、木耳、粉丝、青蒜，煮熟;调入盐、味精、胡椒粉拌匀，盛入碗内;放上切成片的卤羊肉，撒上香菜即可。

2、羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称“羊羹”，关中汉族风味美馔，源自陕西省渭南市固市镇。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

3、北宋著名诗人苏轼留有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。因它暖胃耐饥，素为陕西人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。羊肉泡馍已成为陕西名吃的“总代表”。

陕西羊肉泡馍做法,陕西羊肉泡馍怎么做

1、先将羊腿肉洗净，再用冷水浸泡半天，然后放入开水锅中汆烫一下。

2、把该准备的材料，都放在一起，用的时候比较方便。

3、将水倒入砂锅中，然后放入所需要的材料。

4、加入适量的料酒。

5、放入准备好的葱段、姜块。

6、锅里的水烧开后，放入洗好的羊腿，用小火将其煮烂。

7、加入适量的食用盐。

8、将香菜和葱花切细丝形状。

9、锅盔大概有3厘米左右。

10、将锅盔撕成蚕豆大小的形状。

11、将粉丝放入饲好的锅盔上面。

12、讲香菜和葱花放入。

13、然后将煮好的羊腿肉，撕成小细丝形状，一起放入碗中，最后浇上羊汤。

14、最后的羊肉泡馍形成喽。