1、正确选择环境，喝红酒最重要的一种是气氛，营造气氛很重要，所以喝红酒时选择场合尽量安静，光线偏暗。空气清新，室内颜色偏轻松气氛的浅色为宜。
2、直立红酒，因为很多红酒躺着储存，木塞浸泡时间长后会产生木屑，所以喝红酒前最好有一段时间直立放。红酒瓶底部有向中间凸起部分，这样的设计就是要让木屑沈到凹沟里去。
3、台布选择，红酒因产地及年龄不同，会产生不同的色调，为了凸显他们的色调可以选择不同的台布，暗色的台布会掩盖酒的色调，一般以白色、粉红色等浅色为主。
4、酒温，红酒饮用前，一般降低酒温。最好的方法就是放在含有冰的水桶浸泡一会。
5、气味。喝红酒时，可以先打开瓶塞，让酒透透气，味道更香醇，但不宜超过三个小时。
6、酒杯及拿放。酒杯尽量要选择足够的轻薄及透明，以使酒色突出。喝红酒的时候拿酒杯高脚的部分，倒酒时应倒入三分之一。
1、原料：在果实充分成熟、含糖量最高时采收。也可利用残次果酿制苹果蒸馏酒。
2、清洗：用清水漂洗去杂质。
3、捣碎：用机械或手工捣碎，以利榨汁。
4、榨汁：用压榨机榨汁，也可用木榨或布袋代替。出汁率一般为56～60%。
5、入缸：用清水洗净缸的内壁，然后倒入苹果汁，上面留取20%左右的空隙，均匀装满。每100公斤果汁中添加8～10克焦亚硫酸钾（称双黄氧）以抑制对酵母菌有害的其他杂菌活动。
6、发酵:一般采用“自然发酵”，即利用附着苹果果皮表面的酵母菌进行发酵。发酵时间依果汁糖度、温度和酵母等情况而异，一般需要4～10天。室温高，液温达28～30℃时，发酵时间快，大约几小时后即听到蚕食桑叶似的沙沙声，果汁表面起泡沫，这时酵母菌已将糖变成酒精，同时释放二氧化碳。如果迟迟不出现这样现象，可能因果汁中酵母菌过少或空气不足，或温度偏低，应及时添加发酵旺盛的果汁，或转缸，或适当加温。
7、测定：发酵高峰过后，液温又逐渐下降，声音也沉寂，气泡少，甜味变淡，酒味增加，用糖分测定计测出糖度接近零度时，证明主发酵阶段基本结束。
8、配制：苹果果实糖度一般不超过15度，因此只能制9度以下果酒，而普通果酒只有在酒度达14～16度才容易保藏。所以现在大多在主发酵结束时立即加食用酒精，将酒度调至14～16度以上。
9、贮存：将果酒转入小口酒坛中，密闭贮藏。
10、装瓶：将贮藏后的酒液过滤后，装入经消毒的玻璃瓶中，在70℃热水中杀菌10～15分钟。
果酒可以掺红酒喝，谷类或水果发酵制成的酒中含乙醇浓度较低，混着喝容易醉。大量的研究显示饮混合酒患肝癌的机会是饮单一酒或不饮酒的6-10倍。混合喝三种酒后吸收酒精速度和量会加快。容易醉。更易对脑，肝，肾，胃造成损害。所以尽量不能混合饮酒。
喝果酒会长胖，适量喝不会，对减肥还有些帮助。果酒因为汲取了水果中的全部营养而富含丰富的维生素和人体所需的氨基酸。甚至生吃水果也不能吸收的营养，通过果酒却可以吸收。
果酒喝太多自然也会发胖。因为：果酒也含酒精，酒精阻碍脂肪燃烧，酒精增进食欲，果酒含糖分。和别的酒不同，果酒在制作时大多会加冰糖。糖分如果高，摄入糖过多，喝多了就容易胖。而且，有的市面上卖的果酒，可能还会加其他香精等添加剂成分，不仅长胖，还会健康有伤害。果酒一天喝多少合适，喝果酒的量，应按总酒精量不超过25g计算。一般来说，建议一天控制在二三两以内。同时，最好选甜度稍低的果酒比较好。
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