1、原料:鲜土豆粉条200克、鹌鹑蛋1个,火腿5克,鱼丸和猪肉丸各1个,油菜1棵,豆腐10克,鲜蘑6克,水发海带8克,香葱末10克。调料:盐、味精各8克,鸡粉5克,胡椒粉4克,猪骨鲜汤400克,葱油5克。
2、火腿切薄片,油菜洗净取大叶,大豆腐切片,海带切菱形片,鲜蘑撕成条。
3、鲜土豆粉条氽水备用。
4、以上原料放在砂锅内,加入猪骨汤和所有调料(葱油、葱花除外)一起烧开,撇去浮沫,淋葱油,撒葱花即可。
主料
大葱若干 姜若干
大蒜若干 大虾500g
芹菜 土豆
杏鲍菇 干辣椒,料酒
蚝油,生抽 鲜露
盐,鸡精,糖
香但不辣虾的做法步骤
1. 葱姜蒜准备好,切土豆条,芹菜条,杏鲍菇片
虾去虾钱,不用去头
2. 虾过油,变色捞起,土豆条过油炸
3. 剩余些许油,加葱姜蒜干辣椒爆香
4. 加入虾,料酒/白酒,翻炒加入土豆条和杏鲍菇片,芹菜最后再放,把生抽,蚝油,鲜露,盐,糖,鸡精加入,如果颜色淡可加点老抽增色
5. 这虾很入味,配菜可自己变换!
不辣的火锅不会上火的,冬天吃火锅是有很大好处的,对身体抵抗寒冷有帮助,不过不能总吃,火锅本身是温性的,可里面放的食物可能就有热性的,如果总吃火锅就会把温性转成热性从而上火的。
1、香辛料并不是辣的,而是有强烈刺激性的。很早以前人们就开始对香辛料的抗氧化作用加以利用。但对香辛料抗氧化作用的系统研究则是从20世纪初才开始的,相继发现了丁香、迷迭香、鼠尾草、花椒、茴香、姜、辣椒等香辛料。
2、人类古时就开始将一些具有刺激性的芳香植物作为药物用于饮食,它们的精油含量较高,有强烈的呈味、呈香作用,不仅能促进食欲,改善食品风味,而且还有杀菌防腐功能。