糖糕怎样制作 最简单的做法分享（怎样制作糖糕面）

1、食材用料：面粉400克、糖360克、油500克。

2、制作方法：

（1）面粉倒入盆中，一边加开水一边搅拌成絮状，用手揉成团，将面团放到案板上揉成软硬适中的面团，用刀分成两半，揉搓成粗条，用刀分成3个同等大小的剂子。

（2）撒上面粉，面团压扁成面皮，在面皮中放入60克糖，沿边缘包拢，压扁，用同样的方法制作剩下的糖糕，锅中放入油，油温三成热，放入糖糕，不断翻面直至两面金黄，出锅装盘，完成。

怎样制作糖糕面

方法步骤：

面粉放在大的盆里，牛奶在锅上煮开，如果不用牛奶用开水也可以；均匀地浇在面上，边浇边搅拌，一袋牛奶一碗面是正合适的；用手沾上油，把面和透，成面团，用保鲜膜盖上，放1小时；把面分成若干个小面团，擀成面饼加入适量红糖，捏严口，排成薄薄的扁圆形，放入油锅内炸成金黄色即可食用。

注意事项：

面要和软。小火炸至外焦里嫩。

酵母红糖糕做法和配方,酵母红糖糕的制作步骤

1、配方：中筋面粉250克、老红糖65克、泡打粉1克、蛋清1-2个、凉水180克、酵母4克、红枣10克。

2、将中筋面粉用密网筛一次，去除面粉中较大的颗粒。

3、将蛋清放入面粉中搅拌均匀，然后把红糖和酵母放入到凉水中，红糖化开后，放入到搅拌好的面粉中。

4、接着将泡打粉放入到面粉中，搅拌均匀即可，这时候碗中的面粉是糊状。

5、将做好的面糊，放入到模具中，模具需要提前刷上适量油，防止发糕粘锅。

6、用保鲜膜把模具包好，夏天发酵40分钟，冬天发酵1小时即可。

7、将红枣放入到发酵好的发糕上，再放入到蒸锅中，大火蒸20分钟，关火焖5分钟后即可起锅。

如何制作不酸的白糖糕

一、制作原料：粘米粉，澄面粉，清水，蛋白，白糖，温开水，干酵母。

二、制作方法：

1、将干酵母及糖用温开水浸至溶解，加入粘米粉半杯拌匀后，用渡毛巾盖好，在室温下放五到六小时，待发起到比原来体积大两到三倍；

2、将粘米粉及澄面粉用清水二杯调匀，静置至清水与湿粉分隔，将上层的水滤去；

3、白糖加清水二杯煮溶，加入蛋白拌匀，滤清，逐次少量倒入粉料中搅匀，盖密待发数小时；

4、拌入糕种搓次，用浊布盖盘口，静置十二小时发至呈细泡状；

5、将白糖浆倨入已铺蒸糕酆之蒸笼内，隔水大火蒸二十五分钟；

6、倒出稍冷片刻，切件即可。