如何制作干煎带鱼 干煎带鱼的家常做法（干煎三文鱼家常做法）

1、带鱼500克，胡椒粉少许，盐1/2茶匙，姜片3片，油3汤匙。

2、带鱼洗净切件，抹干水分，用酒及胡椒粉腌20分钟。

3、锅烧热放3汤匙油，加入姜片及鱼块，煎至两面金黄色即可。

4、营养价值：富含各种蛋白质。

干煎三文鱼家常做法,制作干煎三文鱼的方法详解

1、首先将柠檬切碎，姜切末，蒜子拍扁切末，三文鱼一面划几刀。

2、准备碗，倒入鲜贝露，放1勺黑胡椒粉、姜末、蒜末，少许盐，少许蜂蜜，拌匀。

3、准备三文鱼，淋入料汁，拌匀，腌制10分钟。

4、倒入橄榄油，下入三文鱼，留出腌制的汁，小火煎1分钟，煎至7-8成熟，淋入腌制的汁，撒上柠檬碎，即可。

煎生蚝的做法,煎生蚝的制作步骤

1、香葱洗干净，切成段

2、洋葱去掉最外层，洗干净，切成片

3、蒜瓣去掉外皮，剁成米粒般大小

4、热锅下油，油烧至六成热时，下剁好的蒜粒，中小火炒成金黄色，铲出备用

5、生蚝洗干净，放进篮里稍微沥一下水

6、倒入已烧开水的锅中，大火焯1—2分钟，取出沥干水分备用

7、热锅下油，油烧至六成热时，放入生蚝，中火煎至两面金黄，取出备用

8、把所有调料倒入碗中，加入小许清水，搅拌均匀，成为料汁备用

9、砂锅洗干净，烧热，加入小许食用油，放入切好的洋葱片、葱段

10、中小火，用筷子翻炒至闻到香味时，加入煎好的生蚝，并浇入调好的料汁

11、再用筷子轻轻翻动几下，使生蚝能均匀地裹上料汁，最后，在出锅前倒入炒好的金蒜

制作带鱼的方法

1、腌制带鱼：带鱼切成小段，放入碗中加入3片姜，料酒腌制10分钟左右去腥。

2、裹上淀粉：腌制好的带鱼在淀粉里正反沾均匀，注意淀粉不要太厚，影响口感。

3、炸带鱼：油温五成热，把带鱼一块块的下进去，炸到两面金黄的时候就捞出来。

4、复炸带鱼：油温升高后，再把带鱼倒入油锅中复炸一遍，这样炸出来的带鱼外焦里嫩口感特别的好哦。这个时候趁热吃味道也是相当美味的。

5、红烧：炒锅中放入油，葱姜蒜爆香，放入炸好的带鱼段，放入适量的热水淹没带鱼段为宜，加入适量的红烧酱汁，少一点盐巴，等汁完全包裹在带鱼段身上的时候出锅即可。

6、注意点：红烧汁是偏咸一点，红烧至不用放太多，放太多，颜色太重影响整体颜色。盐巴少量就行，根据个人口感加盐哦。如果没有红烧酱汁的话用酱油，白糖，盐巴代替也行，当然口感可能稍微差点。