糖水鸡蛋怎么煮不会散（怎样煮绿豆糖水）

糖水烧开后，转成小火，等水面平静不沸腾了，再敲开鸡蛋，缓缓放入锅中。等糖水表面能观察到有蛋白质浮上来，证明鸡蛋外层已经凝固，不容易碎了。这时候就可以渐渐把火调高一点，继续煮。

如果觉得直接打鸡蛋下锅，容易把蛋壳碎打进去，可以先把鸡蛋打到一个小碗里，然后再用碗慢慢倒进锅中。

另外还有一个方法，是用开水将生鸡蛋浸泡一下，再将鸡蛋打入锅里，这样鸡蛋就不容易煮散了。

怎样煮绿豆糖水

材料：绿豆250克，冰糖250克，清水适量。

步骤：1、将绿豆洗干净后，放入锅中加水大半锅，大火烧开；

2、煮开后用中小火煮半小时，要保持在小滚的状态；

3、最后转用大火煮20分钟左右，煮绿豆糖水煮20分钟，清热解毒的功效最显著，绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效；

4、煮至绿豆起沙，加冰糖再煮10分钟左右，即可。

怎么煮木瓜糖水

材料：木瓜约200克、银耳约20克、冰糖约50克。

具体做法如下：

1、将银耳用温水浸透泡发，洗净后撕成小朵；

2、将木瓜削皮去籽，切成小块；

3、再将银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里，加适量水煮开；

4、然后转小火炖煮30分钟至1个小时即可食用。

为什么糖水不能浮鸡蛋

糖水不能浮鸡蛋的原因是：水中加入的糖太少，糖水密度不够大，鸡蛋受到的浮力小于重力，因此不能浮起来。浸在液体或气体里的物体会受到液体或气体竖直向上托起的作用力，这种力叫作浮力。浮力指物体在流体（包括液体和气体）中，各表面受流体（液体和气体）压力的差（合力）。