熏卤肉制作方法 熏卤肉需要用到什么香料（熏酱熟食熏用什么熏）

1、新鲜的猪肉洗净切大块备用，锅里烧水，水开下猪肉煮出血沫捞出洗净。

2、汆猪肉的水倒掉洗锅重新加水（水要多一点，放置卤到一半水烧干了）水里加八角两颗桂皮拇指指甲盖大小，香叶一片，肉蔻一颗，大葱半根（不需要切小段）生姜三厚片，盐两瓷勺，鸡精一勺，酱油三到四勺，料酒多加点。大火煮开转中火慢慢煮，煮到肉能用筷子轻松插进去就可以了，大约需中火后煮一小时。

3、卤好的肉用篦子控水放一边，卤汤倒掉洗锅，取一张纸两面沾油平铺在锅里，纸上平铺两到三勺白糖，把控肉的篦子和肉一起放到锅上，盖上盖子小火慢慢烧，稍微留一点点缝隙，等缝隙里冒出白烟以后关火闷三分钟就可以出锅了。

4、纸不要用餐巾纸卫生纸一类的，纸要平铺锅底可以盖住锅底的，不然糖漏出来锅很难清洗。

5、做好的熏肉可以直接卷大饼夹馒头吃，也可以切片调汁炒着吃都可以。

熏酱熟食熏用什么熏

1、熏酱熟食一般都是用：八角、小茴香、桂皮、甘草、花椒、三奈、砂仁、豆蔻、草果、丁香，将这些分成两份，分别装入宽松的纱布袋，并且用细绳扎紧，然后把姜片拍破，葱洗干净，制成结节。然后放入锅中，进行熏制。

2、熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类；全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。

熏肠用什么材料熏

正宗熏烤房里除了需要柴火外，瓜子壳、花生壳、稻子等易燃谷物，都是熏烤用的材料，将制作好的肠放入熏烤房里悬挂，熏制一周即可取下，蒸熟后即可食用。稻子即稻谷，口语，稻子指稻生的"子女"，稻是人类重要的粮食作物之一。

熏肠用什么方法熏

1、想做熏肠，可以找一个大点的铁箱子，箱子下面放一个盆，盆中放一些木头、锯末、谷壳、花生壳等易燃物品，点燃后距离30厘米高处挂肉肠，熏时火要小，烟要浓，然后把铁箱子盖上，等2到3小时肉肠翻动一下，一般需要24个小时才能熏好。

2、熏肠主要是猪肉末做成，如果只吃熏肠，可能会觉得有一些油腻，所以我们在吃熏肠的时候可以加入一些青菜，将熏肠和青菜全部切成片，炒的时候多加入一些调料，做出来的味道会非常好。