1、各式食材准备。撒盐，拌匀后腌制30分钟。
2、生姜，大蒜，小米椒剁碎，香菜洗净切小段。
3、腌好的青木瓜丝，挤干腌出的汁水，放入深盆中。
4、加入盐，生抽，柠檬汁，糖，麻辣鲜，鸡粉，生姜，大蒜，小米椒碎。
5、锅中注入食用油，加花椒，干辣椒碎，小火炸香。
6、趁热烧在青木瓜丝上。撒上香菜，拌匀即可。
木瓜做雪耳炖猪骨最好吃，具体做法如下：
1、猪脊骨洗净、斩件，飞去血水。
2、木瓜去皮和籽，洗净，切角形。
3、雪耳、猴头菇用温开水浸开，洗净，分成小朵；红枣洗净。
4、把飞过水的猪脊骨、木瓜、红枣、生姜片一齐放入开水锅内。武火煮沸后，撇去浮沫。
5、改用文火煲2、3个小时，放入雪耳、猴头菇再煲１小时，调盐食用。
1、青色的木瓜有点苦涩味，成熟的木瓜有一种特殊的甜味，甜味比较醇厚。木瓜鲜美兼具食疗作用，尤其对女性更有美容功效。
2、木瓜所含的蛋白分解酵素，可以补偿胰和肠道的分泌，补充胃液的不足，有助于分解蛋白质和淀粉。药用木瓜鲜果中含有较多的单宁和有机酸，糖含量相对较低，使其口感酸涩，不宜生食。但其果实营养丰富，富含维生素。
3、木瓜中酸类成分包括苹果酸、枸橼酸、酒石酸等，这些有机酸都具有纯正的酸味，经过适当稀释并辅以一定的甜味剂如蔗糖或蜂蜜后，可制成风味独特的产品。
1、木瓜去籽去皮。
2、取四分之一木瓜切丝，或者用切菜器擦成丝。
3、拌入1小勺盐腌15分钟，沥掉盐水。
4、柠檬取四分之一榨汁。
5、柠檬汁中加入半勺糖、一勺蒜泥和适量芥末搅匀。
6、倒入木瓜中搅拌均匀即可。
木瓜（学名：Chaenomelessinensis（Thouin）Koehne）蔷薇科木瓜属，灌木或小乔木，高达5-10米，叶片椭圆卵形或椭圆长圆形，稀倒卵形，长5-8厘米，宽3.5-5.5厘米，叶柄长5-10毫米，微被柔毛，有腺齿。
猜你喜欢
查看更多
