鲜肉月饼可以吃冷的吗（如何保存鲜肉月饼）

可以吃冷的。

但因为是肉，味道会更糟。与粤式月饼不同，鲜肉月饼的肉馅更多。当他们冷的时候，他们感觉不到肉的味道。

由于鲜肉月饼的馅料主要是鲜肉，在室温下容易变质，所以鲜肉月饼的保质期不长，一般只有3天左右。过了这段时间，鲜肉月饼可能会变味。如果天气炎热，新鲜肉类月饼在室温下放置一天可能会变质。

如何保存鲜肉月饼

1.置于低温、通风、阴凉处

月饼要轻拿轻放，尤其是苏联的月饼，因为皮脆很容易破碎。如果蛋糕皮脱落，不仅会影响外观，还会影响口感和品质，容易受潮变质。

月饼富含油和糖。当加热和潮湿时，它们很容易发霉和变质。因此，必须存放在低温、阴凉、通风的地方。你可以把带包装盒的月饼放进冰箱的冷藏室。在这样的环境下，月饼会持续更长的时间。如果冰箱里没有足够的空间，你可以把月饼放在竹篮里，把竹篮挂在通风凉爽的地方，第二天再把月饼翻上翻下。

2.储存在冰箱中

并非所有月饼都适合存放在冰箱中，但由于月饼的馅料不同，有些需要存放在冰箱中，如冰皮和鲜肉馅。注意保存时，考虑使用保鲜膜进行包装，并控制温度。它不应该太低。

你可以把带包装盒的月饼放进冰箱的冷藏室。在这样的环境下，月饼会持续更长的时间。当你准备好吃的时候，提前一小时拿出月饼，以保证味道。但毕竟，月饼是用面粉、油、糖、坚果和其他成分精制而成的烘焙蛋糕。虽然对于某些种类的月饼来说，放在冰箱里可以延长其保质期，但仍然会影响其风味。这是因为月饼原料中的淀粉经过烘烤后会变软。在低温条件下，成熟的淀粉会沉淀水分并老化（即“再生”），使月饼变硬，口感变差。

如何加热鲜肉月饼

1、微波炉加热

微波炉加热鲜肉月饼是最简单、最省时的方法，但微波炉加热的鲜肉月饼不能恢复月饼的原味，外皮会变软，口感不如新鲜月饼。

2、平底锅加热

家里没有微波炉的朋友可以用平底锅加热。在加热过程中，注意将月饼两面翻转，避免加热不均匀。虽然这种方法很麻烦，但加热后的鲜肉月饼基本上可以恢复到新鲜出炉的美味，这是一种很好的加热方法。

如何制作鲜肉月饼

材料科学：

面粉、麦芽糖、猪油、肉末、姜末、白砂糖、葱、酱油、盐和胡椒。

1.准备馅料：将肉末、生姜、葱混合，加入酱油、盐、胡椒粉和白砂糖。

2.制作水油面：面粉150g+猪油75g+麦芽糖，加入适量水揉成面团。

3.制作糕点：面粉50g+猪油25g，揉成面团。

4.水和油面条将糕点包起来，揉成面团。

5.将面团擀成长椭圆形，切掉棱角，擀成柱状，分成几小段，分别擀成饼皮。

6.馅料包好后，放入模具中，轻轻压合，敲打月饼封条。

7.在烤箱里烤十分钟。