1、黄油100克，洋葱1个，切碎，大蒜1瓣，剁成末，猪肉排6块，盐和现磨黑胡椒 适量，鸡汤175毫升，月桂叶1片，酸奶油200毫升，红椒粉2茶匙。
2、将洋葱和大蒜放入加热的黄油里炒。炒几下后铲出煎锅，搁一旁待用。
3、将猪排上多余的肥肉切除；擦上盐和胡椒粉。然后将猪排放入锅里煎；并倒掉煎出的水。将火调小，加入桂叶和鸡汤。盖上锅盖，文火煮1小时。将猪排从锅里铲出，放在一个大盘里，用铝箔盖住保温。
4、将余在煎锅里的汤汁再煮，直到浓缩至一半量。加入酸奶油，炒好的洋葱和红椒粉混合物，搅匀。让混合调料热透，但不要让它煮沸。浇在猪排上即可。
1、辣椒洗净去蒂去籽，生姜切丝，大蒜切片。
2、锅里油热后，放入姜丝、大蒜片，豆豉超香。
3、倒入辣椒段，小火炒制。
4、调入适量精盐，细火把辣椒炒软表皮起泡即可。
5、把炒好的辣椒盛入干净的容器里，用木棍捣成泥（干净的小碗，擀面杖即可）。
6、等辣椒成泥即可。
7、把辣椒泥盛到盘子里，洒上葱末即可。
1、辣椒和蒜切细备用。
2、红椒切细丝。
3、山药去皮也切成丝。
4、锅内放油,倒入蒜,辣椒火爆香。
5、倒入山药炒,加入适量的盐。
6、山药略变色后放入红椒丝炒一分钟，倒入韭菜叶炒均。
7、最后放味精提鲜，可装盘。
1、将洗干净的大红椒用刀背拍扁，去蒂去籽，手撕成小块。
2、配料包括青蒜，大蒜头，豆豉。
3、锅烧热后，火调至中火，放入红椒，干煸至皮起皱，盛出。
4、倒入适量油，将蒜，豆豉爆香，再放入已经干煸好的红椒。
5、翻炒5分钟左右，放入青蒜，盐，生抽，一点点水。
6、1-2分钟后，待水收干，即可盛出。
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