丝瓜炒肉末 怎么做丝瓜炒肉末（肉末炒笋丝怎么做）

1、主料：丝瓜1根、肉末115克。

2、辅料：料酒适量、盐适量、生抽适量。

3、将丝瓜去皮清洗一下。

4、放在案板上切成滚刀块，待用。

5、烧锅倒油烧热，下入肉末，加点料酒翻炒翻炒。

6、接着，合入切好的丝瓜翻炒翻炒至断生。

7、然后，加点盐、生抽。

8、调味炒匀即成。

肉末炒笋丝怎么做,肉末炒笋丝的烹饪方法

1、材料：猪里脊肉250克，竹笋150克，鸡蛋清1个，葱末10克，姜末10克，芝麻油(香油)5克，盐2克，绍酒10克，味精1克，湿玉米粉（用水调制）5克，酱油15克，水淀粉5克，植物油500克。

2、将猪里脊切末，放入水30克，鸡蛋清、绍酒、盐0.5克、湿玉米粉拌均匀，放入冰箱冷藏室冷藏1个小时，将竹笋切成丝，放入沸水锅里焯一下，控净水分待用；

3、锅置火上放入植物油烧至五成热，将肉末下锅，待肉变白时，立即倒入漏勺沥油；

4、将酱油、水、盐、水淀粉、味精兑成料汁；

5、在原锅余油中，放入姜末、竹笋略煸，倒入肉末、料汁翻炒几下，淋上芝麻油起锅装盘，撒上葱末即成。

丝瓜怎么炒

食材：丝瓜、葱、蒜、食用油、盐。

1、丝瓜去皮滚刀切块，蒜头去皮切碎，葱切段。

2、锅中放油，放入蒜头、丝瓜、葱。

3、加入盐，翻炒后出锅。

茄子肉末怎么炒

1、茄子切条，加盐腌制10分钟。

2、肉馅放入料酒，豆瓣酱，生粉，搅拌均匀腌制10分钟。

3、放入准备好的老抽，生抽，醋。

4、腌好的茄子挤出水分。

5、热油炸1分钟，爆香姜蒜辣椒倒入郫县豆瓣酱。

6、倒入肉末翻炒，倒入茄子和调好的酱汁翻炒出锅。