具体做法如下：
一、主料：
香菇200g、排骨1000g、当归10g。
二、辅料：
盐适量、姜5片、鸡精适量。
三、做法及步骤：
1、排骨洗净，斩块；香菇泡发，洗净切小块，当归洗净；
2、热锅加水烧开，将排骨放入，一段时间后捞出洗净；
3、将排骨、当归须放入瓦煲，注入水，大火烧开后放入香菇，改为小火煲煮2小时，加盐、鸡精调味即可。
步骤如下：
1、排骨铺在锅底。
2、放入生姜一个（洗净拍扁） 。
3、加水（与煮饭加水方式相似，即手压在排骨上，水漫过手背）。
4、开火。大火烧开后，转小火，压一刻钟。
5、关火 。
6、加盐后开火 。
7、加入香菇。
8、开火烧开后，转小火，焖5分钟（把香菇焖熟焖烂了，排骨也更烂） 。
9、关火，加胡椒味精等调味即成。
1、材料：鸡1只、香菇适量、骨头汤一大碗、姜适量、大蒜1个、盐适量。
2、香菇提前半天泡发。
3、提前准备好一碗骨头浓汤。
4、把鸡洗干净，剁块，用开水烫下去下血水，滤干。
5、姜刮皮切片，大蒜去皮。
6、锅里热油，把姜和大蒜入锅炒几下，把鸡一起倒入翻炒。
7、撒点盐，继续翻炒，把鸡炒至微微发黄。
8、准备一砂锅，把鸡倒入。
9、把骨头汤倒入砂锅里，汤要能微微盖住鸡，如果不够适当加一点开水，盖上盖子，开大火煮。
10、期间把泡好的香菇一个切开2-3块，滤干水。
11、鸡汤大火煮开，转小火再煮15分钟。
12、把香菇加入鸡锅里，盖上盖子，继续煲15-20分钟。
13、自己用筷子戳下鸡肉，可以比较容易戳进去就可以了，关火，盖上盖子再焖一小会就可以出锅了。
1、首先将鸡腿去骨，鸡皮与鸡肉分离，将鸡皮切块、鸡肉切丁、水发香菇切粒、洋葱切粒、姜切片。
2、锅中倒入鸡皮，炒出油脂，盛出鸡皮，随后下入姜片、洋葱煸香，倒入大米，翻炒至大米吸收了油脂后，装出。
3、接着倒入鸡肉，翻炒变色时，放入香菇，翻炒片刻，淋入适量料酒、生抽，加一勺盐，撒上胡椒粉翻炒调味，变熟盛出。
4、准备好电高压锅，倒入炒好的大米，淋入四百毫升清水，放入鸡肉，加少许盐，按下煮饭模式，静待出锅，享用即可。
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