生柿子吃了没事的,先用牙刷沾些牙膏把舌头清洗一遍,然后在嘴里含上一块糖,涩味很快消除。买回家的柿子如果不熟,可以将它们放进罐内或坛内,用75%的酒精或好白酒,喷洒在果品上,盖严。经过2--3天,果皮多会变成鲜艳的红色,甜味大增,涩味消失。
1、温水脱涩:将新鲜柿子浸泡在50度左右的温水中,过10分钟到半小时后把柿子捞出,装在塑料袋或其他容器内密封一昼夜,柿子的涩味就去除了。
2、水果去涩:将柿子与梨、苹果、山楂等分层排放在密封的容器中,经4-5天即可食用。
3、酒精去涩:把柿子喷上酒精或白酒,然后装进容器密封,过3天柿子的涩味就没了。
4、米糠去涩:如果鲜柿子不多,可将柿子埋入米缸、谷糠中,一般4-5天即可去涩。
酒后误吃柿子可以使用医学上的催吐法将胃里的这两种物质释放出来,柿子性寒,白酒性热,这两种食物混在一起会引起身体不适,因为酒精会刺激胃肠道的分泌增加,而柿子中的鞣酸,与胃酸相遇后会形成粘稠状物质,这种物质很容易与纤维素相互吸附最后结团,从而在胃里易形成结石,堵塞胃肠道。
吃完柿子嘴巴涩的话,我们还可以选择过一会儿喝上一杯牛奶,牛奶是可以让我们很快就感觉不到涩的,一般最好也是在十五分钟之后再去喝比较好。吃了不成熟的柿子以后嘴里产生的涩味其实是一种神经反应。柿子中含有大量的单宁,比其他水果的多很多,具有收敛性。涩的感觉就是因为单宁刺激口腔中的神经末梢而产生的兴奋感。