1、一个六寸的榴莲千层蛋糕的热量大概就是300多400大卡。千层蛋糕是是近年来大家都喜欢吃的一种甜品,不仅保留了蛋糕的基本味道,还添加了大量的水果味。
2、千层蛋糕是指由多层酥皮不断重叠而制成的糕点,口感松软嫩滑。千层蛋糕以小麦面粉为主料,南瓜子仁、酵母、葡萄干、花生仁等为辅料,由多种方法烘焙而成。
一般情况下,六寸蛋糕的重量在1磅左右,而1磅也就是453.59237克,但是根据蛋糕的高度以及样式不同也会有所差异。蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,它也是一种面食,通常是甜的,其材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)、香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)等。
1、先来简单说下六寸戚风蛋糕的制作方法,需要牛奶30克,玉米油35克,鸡蛋3个,低粉50_55克,细砂糖33_35克。
2、蛋黄与油,奶混合细腻,再分两次筛入低粉,划z字形搅拌均匀
3、蛋清分三次加入细砂糖打发干性发泡,与蛋黄糊混合均匀后,倒入模具150°50分钟烤制。
4、烤好立即轻震倒扣。
5、等待蛋糕凉透时切好水果,芒果切粒,草莓从中间竖切一刀,再左右各竖切一片,剩下的草莓切成粒备用。
6、开始打发奶油,糖粉一次性放入奶油,低档打发。我用的奶油量,糖量都较少,成品口感是比较清甜不腻口。
7、抹面奶油只需打发到七分状态。
8、倒100克奶油另放一个碗内,继续打发至九分状态,为夹心奶油。打发好的奶油盖上保鲜膜放于冰箱冷藏待用。
9、准备好裱花台,冷却好的蛋糕胚平均分割成三片,最上面的一层蛋糕胚放在蛋糕纸上做最底部。
10、薄薄抹上一层奶油再放上草莓粒。
11、再覆盖一层奶油,盖上中间一层蛋糕片。
12、再同样操作,抹上奶油,铺上草莓粒,盖上最后一层蛋糕片。
13、顶部我习惯先用刮刀大致抹平。
14、再用抹刀仔细抹平。
15、侧面再抹平,贴上一圈草莓片,留30克奶油做顶部裱花。
16、用的是十八齿裱花嘴,放进裱花袋,再装入奶油。
17、顶部挤上一圈花。
18、再放一圈水果粒,薄荷叶装饰下。
1、把苹果洗净去皮,然后中间切开去核,然后切成小块备用。
2、熬热锅,然后放入黄油,融化后放入切好的苹果块。出汁以后加入水淀粉,等粘稠后起锅备用。
3、拿出吐司,去掉四边,然后用擀面杖压紧实一点,四边刷上鸡蛋液。
4、中间加入刚刚做好的苹果泥,放在一侧,另一侧用刀划开三个开口,然后折过来,用叉子压边。
5、在压边后的苹果派上刷上鸡蛋液。
6、熬油,将苹果派放入锅中炸至两边金黄就可以开吃啦。