如果放冰箱保存,可以放置较长时间,存放前不宜用水冲洗,可以用保鲜袋或膜包起来再放,与辣椒等分开放置,既可防止微生物侵入蛋黄,就不会造成污染,并且避免直接暴露在空气里。如果将糯米蛋从冰箱中拿出,要尽快食用。因为在没有冷藏条件的时候,它们的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中,小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层,要马上食用, 不可再久置或再次冷藏。
糯米蛋需要蒸煮两个小时才可食用。
糯米蛋做法:糯米蛋主料:咸蛋、鸡蛋、糯米、胡萝卜半根、腊肠、玉米粒、辅料:料酒、蚝油、老抽、十三香、生抽、玉米油。糯米蛋的做法:
1、糯米洗干净,用水浸泡4小时。
2、泡好的糯米沥干水分,胡萝卜、腊肠切成小丁,与玉米粒一起加到糯米中搅拌均匀。
3、然后加入料酒、老抽、生抽、蚝油、十三香、玉米油搅拌均匀。
4、咸蛋、鸡蛋在一头敲出个小口,倒出蛋白,只留蛋黄。
5、将拌匀的糯米馅料灌入蛋里,九分满即可。
6、填好糯米料的蛋用锡纸包好,只包一层 即可。
7、在蒸锅上放进包好锡纸的蛋。
8、把水烧开后,蒸煮2个小时左右。
9、剥掉锡纸,稍微凉即可。
1、先把米洗干净,要等米干燥(如果有太阳的话可以晒一下)。
2、在锅中倒入少量油,预热。
3、放一些米在锅里小火翻炒(不要一次放入太多米),等米炒到有些黄颜色,就可以了。
1、准备糯米提前泡上一个晚上 这样蒸的时候可以减少时间。
2、把泡好的糯米 切丁的香菇 玉米 胡萝卜 黑木耳 瘦肉 火腿 加入自己喜欢的口味一起拌匀。
3、咸鸭蛋顶端敲出这样的洞洞 把蛋清弄出来。
4、敲好的咸鸭蛋摆好备用。
5、伴好的糯米调料用小勺子装到鸭蛋里。
6、用保鲜膜把鸭蛋口封住上锅蒸两个小时可以可以开吃了。