啤酒香辣鹌鹑蛋的制作方法 怎么做啤酒香辣鹌鹑蛋（龙虾的做法）

1、主料：鹌鹑蛋400克、啤酒300克。

2、辅料：生抽20克、老抽3克、蚝油10克、冰糖5克、香叶2片、干辣椒适量、花椒适量。

3、=|=400克鹌鹑蛋煮熟，剥掉壳待用。

4、干辣椒段、花椒适量爆香。

5、倒入鹌鹑蛋，加入20克生抽、3克老抽、10克蚝油、5克冰糖、2片香叶翻炒均匀。

6、倒入300ml啤酒，盖盖焖煮至沸腾。

7、转大火收汁即可。

龙虾的做法,香辣啤酒

1、先把买回来的小龙虾在水里浸泡两个小时，然后把它们清理干净。

2、放入锅里过油。

3、切葱段、姜片、干辣椒等调料。

4、接着把调料放入锅中爆炒出红油。

5、接着倒入小龙虾和啤酒以及香料翻炒即可。

龙虾（学名：Palinuridae）是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。

香辣牛蛙,怎么做香辣牛蛙

1、主料：牛蛙。

2、辅料：青椒、红椒、辣酱、花椒油、洋葱(提升香味)、辣椒、香叶提升香味、生粉、葱、姜油、盐、味精、黄酒、生粉。

3、处理买回来的牛蛙，因为牛蛙买回来已经是剥好皮的，在家需要把没剥干净的皮剥干净即可。

4、洗净牛蛙后，将牛蛙切小一点腌制，腌制的过程极为普通，只需用盐、味精跟黄酒就行，此外，为了能让牛蛙保持鲜嫩感，还要再加入一些生粉。

5、腌完之后，把水沥干，入锅爆炒，炒到微熟后取出，再放入香料爆炒，炒出香味后，再放入牛蛙一起煸炒，完成前两部的爆炒，接下来就是爆炒朝天椒、青葱，炒到差不多香味弥漫的时候，再将之前所有煸炒过的料全部放入。

6、翻炒几下就可以加入辣椒酱、花椒油以及香叶，此时空气中皆是这道菜肴的香辣鲜美，香辣牛蛙就可以出锅了。

香辣炒虾,香辣炒虾是怎么做的

1、河虾去须，入烧至八成热的色拉油中中小火浸炸1.5分钟至表皮发脆，取出控油；

2、锅内留油30克，烧至七成热时放入葱段、野山椒、蟹油蒜蓉小火煸炒出香；

3、入河虾、豉油、鸡粉大火翻匀，出锅装入盘中，淋辣椒油上桌。

4、香辣炒虾，是一道美食，主要制作材料有河虾、蒜蓉等。