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家常酱猪蹄怎么做 家常酱猪蹄的做法步骤(家常肉酱做法步骤)

时间:2024-11-13 来源:互联网 作者:宏旷郎

1、首先把猪蹄处理干净,然后把猪脚冷水下锅,加入姜片2-3片,煮开后捞出洗净。

2、洗净后的猪蹄不用放油下锅烧干水分。

3、烧干以后加入适量酱油、蚝油、蒜茸豆瓣酱、适量盐炒匀,加入八角、桂皮、香叶、陈皮,翻炒片刻然后加入一碗半水,没过猪蹄,煮30分钟才能炖烂,可以煮开后加入电饭锅或者高压锅快一点。

4、最后收干水分,加上葱段,家常酱猪蹄就好了。

家常酱猪蹄怎么做 家常酱猪蹄的做法步骤

家常肉酱做法步骤

1、葱姜蒜切末,花生磨碎。

2、油热后,放入豆瓣酱炒香,油要多一些。

3、放入葱姜蒜辣椒炒香,放入黄酱炒香,不停的搅拌,让油和酱相融。

4、放入牛肉糜,搅碎炒2分钟,煮好的鸡蛋,老抽,小火熬制10分钟,放入花生碎和芝麻熬制5分钟即可。

剁椒的家常做法步骤,怎么做剁椒

1、食材:辣椒半斤、蒜一头、姜1块、二锅头一大勺、盐10g。

2、小辣椒买回来后要清洗一下。

3、捞出来控干水分,放在盖帘上晾晒一天,以便外部水分完全去掉。

4、菜板要晾干,蒜和姜也要弄干生水。

5、辣椒去掉蒂,先切成小段。

6、再用刀剁碎,对了,这个整个操作过程要带一次性手套,否则辣手可不妙。

7、把姜切成丝后,再剁成末,蒜切末。

8、把辣椒,蒜,姜放入一个无水无油的盆里。

9、加盐,65度的二锅头。

10、搅拌均匀。

11、放入罐中,压实,蒙保鲜膜,常温下放2天,然后放入冰箱保存

酱猪蹄需要加什么酱才好吃

1、猪蹄洗净,剁成块。

2、猪蹄凉水下锅,水开后去除血沫和杂质,捞出后再用温水冲洗干净控干水分。

3、锅内油烧至5成热,放入所有调料,炒出香味。

4、再倒入猪蹄、海天黄豆酱翻炒。

5、炒至每块猪蹄均匀上色后加入开水。

6、水量没过猪蹄,大火烧开,转小火炖100分钟。

7、最后放入冰糖和盐,大火收汁儿。