鲜枸杞和干枸杞有什么区别（鲜枸杞能吃吗）

成熟后刚刚摘下的枸杞，没有被晒干，烘干表皮晶莹圆润。含有丰富水分，吃起来如同水果一般。而枸杞经过程序比较多它的营养价值相比，鲜枸杞来说稍微差点。新鲜的枸杞子圆润莹泽，甜中带有微苦，质地微寒，多汁液，少渣滓。干枸杞，更益髓。在晾晒炮制过程中，枸杞子原本的寒性消减，所以干的枸杞略呈温性。

鲜枸杞能吃吗

新鲜枸杞不仅能直接嚼着吃，还能榨汁；放在冰箱冷冻，拿出来可以直接当枸杞冰沙吃。泡酒、泡水；炖汤。只是由于新鲜枸杞皮比较薄脆，保存和运输的要求较高，所以一般在枸杞产地的人们才能吃到新鲜的枸杞。

枸杞干怎么洗

枸杞子泡水之前最好清洗一下。因为枸杞中含有丰富的糖分，容易滋生细菌，而在枸杞晒干的过程中，一般都直接晾晒，容易出现细菌污染和泥沙沾染的情况，因此清洗一下比较好。

枸杞清洗可以先将适量的枸杞放在杯子中，冲入刚刚烧开的热水，用勺子或者筷子搅拌10秒左右，将水倒出，然后在冲入烧开的热水浸泡枸杞即可食用。

枸杞干怎样保存

枸杞干保存的方法：

1、 塑料袋真空保存法：在塑料袋中放入一包干燥剂，然后放入枸杞干，同时抽出塑料袋中的空气，放置阴凉处贮存即可；

2、密闭瓶保存法：枸杞干晒1天后，倒入玻璃瓶中密封即可；

3、乙醇保管法：将乙醇均匀喷洒在枸杞干上，然后用无毒性的塑料袋密封，存放在阴凉处即可；

4、冰箱冷藏法：将密封后的枸杞放置在冰箱内冷藏，最佳温度为0摄氏度到4摄氏度。