干紫菜要煮5分钟就熟了，吃紫菜首先需要将紫菜泡上十五分钟左右，让紫菜充分泡开，因为紫菜里含着很多沙。然后倒进紫菜煮大概五分钟就可以吃了，煮时间长了不会有毒素产生的，只是会影响口感。若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明该紫菜的干燥、包装前已被有毒物污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
1、干黄花煮五分钟能熟，前提是要提前用冷水浸泡，泡20分钟即可泡开，然后换水再泡，反复用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右。黄花菜可以炒制、做汤。
2、黄花菜又叫金针菜，属于多年生草本植物，黄花菜的根有利尿、消肿的功效；黄花的叶有安神的作用，可以缓解神经衰弱，心烦意乱失眠等症状。新鲜的黄花可以食用，晒干的同样可以，只是煮的时间不一样而已。
1、新鲜紫菜煮出来的汤应该是绿色的，味道鲜美，如果煮出来的汤是褐色的，就是已经变质的紫菜。
2、紫菜的名字虽然叫做紫菜，但其实新鲜紫菜的颜色并不是紫色的，用新鲜紫菜制作的紫菜干品，颜色应该是黝黑发亮，如果颜色变成紫色了，就说明这种紫菜干品已经变质了。
3、紫菜煮出来的汤到底是什么颜色，这要从紫菜所含的植物色素说起了。
4、紫菜中的植物色素含量较为丰富，含量最多的就是藻红素和叶绿素。由于藻红素在100度左右会分解，剩余的植物色素中，含量最多的就是叶绿素了，所以用紫菜煮出来的汤应该是绿色的。
1、紫菜最好不要生吃，就是免洗的也不要生吃。因紫菜在大量的晒制过程中，无法保证卫生与不被苍蝇等虫的叮、爬。
2、还有变色的紫菜：若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
3、紫菜分条斑紫菜和坛紫菜，条斑紫菜适于制作海苔等加工制品，经过了调味烘烤等加工处理，直接食用是没有问题的；坛紫菜制作的干坛紫菜只能算个半成品，相当于把水分烘干了，里面经常还有泥沙贝壳等东西，当然卫生指标肯定也不达标，所以不适于直接食用，如果你特别喜欢当然也可以，只要你不介意里面的脏东西就行。
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