1、用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软，也可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多，煮的时间也不可过长，煮时可用手试掐软硬，一旦煮软，立即停火即可。
2、干蒸：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡上一夜。用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
方法：
原料：海带丝
调 料：蚝油、李锦记蒜蓉辣酱、香油、陈醋、鸡精。
做法：
1、将海带丝洗干净，用剪刀剪成长段。
2、锅入水， 放入海带丝煮至水开后再煮1至2分钟，捞出过凉。
3、将海带丝沥干水分，放入碗内，放入所有调料拌匀。
4、放置10至20分钟再食用，味道更好。
1、将干海带清洗干净后，放入开水中发2-3小时。
2、待海带发好后，清洗，切丝。
3、锅中烧水，待水烧开后，倒入切好的海带丝。
4、3-5分钟后将海带丝捞出。
5、捞出的海带丝放入盆中，让其自然冷却。
6、待海带丝冷却后，倒入油辣子，酱油，香油，适量盐和醋。
7、搅拌均匀，然后撒上葱花。
8、最后，将拌好的凉拌海带丝装盘即可。
能吃。
1、一般状况下没问题的，它不属于绿叶子性蔬菜水果，另外冷鲜储存，尽可能時间不必放过长。
2、能够的，在储存标准有效的状况下，最好是当日做当日吃，那样即便营养元素不外流及其食材的新鮮。
3、留宿汤和菜最好是不喝。据科学研究测量,一些隔夜菜非常是过夜的绿叶蔬菜,不但营养成分不高,还会继续造成发病的亚硝酸钠。
1、可能是因为没有用冷水泡过该海带的原因；干海带用凉水泡开后洗净，放入锅内，一盘海带的量放入约3勺白醋，没白醋放米醋4勺，加凉水漠过海带，开大火煮水开后换小火再煮15分钟即可煮熟；没煮烂的海带也可以用这个方法再煮一次；
2、以凉拌黑木耳为例，做法如下：
猜你喜欢
查看更多
