吃大蒜是能减肥的,首先,大蒜中含有蒜氨酸、蒜氨酸能够和机体里面的碱性物质结合形成水和其他物质,并且能使这些物质通过新陈代谢排泄出去,有效减少人体水重,对减肥有一定的益处。其次,大蒜中的蒜氨酸还可以帮助肠胃消化、可以促进肠道蠕动、利于人体的通便排毒、有效减少体内废物和毒素堆积。
大蒜有非常多的吃法,可以直接剥皮生吃,很适合在吃饺子的时候吃上一到两瓣。也可以将其捣碎后当作蘸料来食用,或者是在做菜的时候将其切碎呛锅。其实还有很多吃法,不同地区的人吃法也不同。
发芽的大蒜可以按照正常大蒜继续食用,不同于土豆发芽有毒不能吃。只要蒜瓣本身没有发霉变色,发芽的大蒜是能吃的。研究发现,发芽大蒜的抗氧化效果比新鲜大蒜更高。剥开发芽的大蒜,会看到中间产生了蒜的绿色嫩苗。绿色嫩苗从蒜瓣中长出来之后,就是蒜苗这种绿叶蔬菜。若将蒜苗放在加水的盘子里,不仅能给厨房带来绿植的美感,还可以代替葱花做调味品。把蒜苗种在土里继续生长,叶子长大后就叫做青蒜。吃不惯大蒜瓣的人可以直接食用蒜苗,蒜苗的维生素含量超过大蒜瓣,也有一定的杀菌能力。
古人云:“早上吃姜,胜过吃参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜。”姜有清胃功能你是否有过头一天的晚餐吃得太油腻、太饱,第二天早上肚子十分饱胀而不适的感觉。当你的消化器官难以完成它的消化工作的时候,你应吃一点点姜。姜的辣素刺激胆汁生产,从而加速脂肪的消化。此外,姜中所含的酶能使蛋白质变碎小,使油腻食物易于消化掉。
一般大蒜早上吃较好,有利于身体健康及牙齿健康。
吃大蒜无所谓是饭前还是饭后吃哪个最科学。一般不要在吃饭前吃,因为饭前胃是空的,吃了会不舒服。