西红柿能炒黄瓜吗（炒黄瓜西红柿的做法）

西红柿和黄瓜不能一起吃.因为黄瓜中的分解酶会破坏西红柿的维生素C，黄瓜里含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。所以黄瓜不能红柿，橙子，樱桃，娃娃菜，菜花，猕猴桃等维生素C含量高的蔬菜一起吃，黄瓜中含有维生素C分解酶，生吃或与富含维生素C的蔬菜水果一起吃时，存在于黄瓜中的维生素C分解酶活性并没有减弱或失活，酶的活性依然很强，能够将与和它一起吃的物质中的维生素C分解，会造成这些食物中的营养价值降低。

炒黄瓜西红柿的做法

1、准备西红柿，黄瓜，葱、姜等食材，将黄瓜切片，西红柿切成小块。

2、锅中放油，放入葱姜，炒出香味后，放入西红柿翻炒。

3、接着加入黄瓜片，放盐，出锅前放鸡精调味即可。

西红柿不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

西红柿不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

西红柿炒黄瓜能在一起吃吗

西红柿与炒黄瓜一般不建议一起食用，二者一同食用会破坏西红柿中的维生素C。

西红柿中含大量维生素C，每100克西红柿中含有20－30毫克维生素C。维生素C有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用，而黄瓜中含有维生素C分解酶，同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏。

水果西红柿和普通西红柿的区别

1、颜色

水果西红柿通常是红色、黄色、粉色和橙色的，而西红柿通常是红色的。

2、营养价值

水果西红柿的营养价值比普通西红柿高很多，维生素含量多是普通西红柿的1.8倍。

3、味道

水果西红柿在口感上明显优于西红柿，水果西红柿比西红柿更甜、更多汁，而西红柿的味道略酸。

4、食用方法

西红柿一般用来烹调吃，水果时吃的情况较少，而水果西红柿多用于水果吃。