烙饼怎么做（怎么做烙饼 北方烙饼怎么做好吃）

制作方法：

1、在盆中倒入80度的水，把面搅成棉絮状，揉面。

2、用保鲜膜裹住防止干皮，醒面30分钟。

3、在面上倒油，让饼分层，把面片都涂上油，撒上葱花。

4、将面片卷起，卷的时候卷紧一些，卷好后分均匀。

5、手握面卷两头，像拧麻花一样往反方向转，将两头放在中间，用手压平。

6、锅中刷油，油热后放入饼。

7、开最大火，五分钟后反面刷油，反面烫五分钟即可。

北方烙饼怎么做好吃

1、面粉里加入适量的温开水，拌成湿润的状态，静置醒发2个小时以上；

2、面粉放入碗里，加入适量的盐，锅内热油直接浇在面粉上，拌成油酥即可；

3、面团放砧板上，砧板上提前刷一层食用油，面团稍稍揉均匀；取一小团面团，拌成薄片；

4、刷一层油酥、撒适量的葱花，对折起来，切成条状，再刷一层色拉油

5、卷起来按扁，稍稍擀薄即可；

如何烙饼,在家烙饼方法

1、和面：和面的时候最好用四十摄氏度左右的温水，无论冬夏都可如此。加水的量要适宜，和好之后要发一会，这样待会擀面的时候不会太软也不会太硬。

2、擀面成形：先将面团擀薄，放油放盐，然后卷成条形，再擀成饼状，用力要均匀，使各处厚薄一致。

3、摆好饼锅的位置，把饼锅的二分之一放在火口处，这样易于翻转，防止中间部分烧糊。

4、准备好一口平底锅或者高压锅，锅底涂上油，饼放在锅里面，多旋转少翻转。多旋转可以让饼受热均匀，避免烧糊；少翻转可以让饼充分吸收热量，减少水分蒸发，让饼早点烤熟。

5、中途需要加油的话，直接加在饼面上，不要加在锅里。

6、烙饼时加油的量应该不少于炸食物时放油的量，油稍微多一点饼才会更香。

面糊怎么做烙饼不容易破

1、主料：面粉200g、鸡蛋2个；

2、辅料：油适量、盐适量、葱花适量、水适量、五香粉适量。

3、做法：