菠萝不用盐水泡吃了会怎样（盐水泡菠萝用多少盐）

成熟的菠萝不用水泡也可以吃，不泡盐水食用影响也不大，用不成熟的菠萝且不用盐水浸泡过，食用后容易出现嘴巴、舌头发麻发木等口腔不适的情况，严重的可能出现红肿。

菠萝麻嘴是因为其中含有菠萝朊酶，具有一定的分解碱性氨基酸和芳香族氨基酸的作用，剂量过大会刺激口腔粘膜导致不适。 菠萝朊酶主要存在于菠萝的皮、芯和刺中，成熟菠萝的菠萝朊酶含量低于未成熟菠萝的含量。因此成熟的菠萝肉不需要用盐水泡。

用盐水泡菠萝，主要的作用就是使菠萝朊酶和有机酸溶解出一部分，这样菠萝的刺激性成分和酸味成分降低，会使菠萝尝起来更甜，因此通常浸泡10分钟左右就可以了。

盐水泡菠萝用多少盐

1、盐水比例一般是500g水加50g盐左右，泡一个菠萝的水，舀上2—3勺盐就可以了。浸泡30分钟左右。盐放得多反而影响口感和风味，为了保持菠萝的新鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味。

2、菠萝（学名：Ananascomosus），是热带水果之一。福建和台湾地区称之为旺梨或者旺来（ông-lâi），新马一带称为黄梨，大陆及香港称作菠萝。有70多个品种，岭南四大名果之一。

吃了没有盐水泡过的菠萝怎么办

1、若吃了没有盐水泡过的菠萝，应及时用清水冲洗嘴部。若出现其他不良症状应及时就医。

2、菠萝当中有一种叫菠萝朊酶的物质，这种酶能够分解蛋白质。这种物质是一种过敏物质，会导致过敏反应。症状有腹泻，腹痛，呕吐，头昏，口舌发麻，全身发痒，严重会出现呼吸困难，休克等一系列过敏反应。

3、盐水可以破坏菠萝朊酶的过敏物质，让它失去对人体的毒性。同时盐水泡菠萝可以让味道更加鲜美，泡菠萝不仅可以去除过敏物质，还可以把菠萝中的有机酸分解，让菠萝变得更加甜，另外，菠萝中的草酸有碍于人体对钙铁的稀释，盐水能中和酸性，减少对人体的伤害。

菠萝放盐水泡多久放多少盐

菠萝放盐水的比例一般是500g水加50g盐左右，浸泡30分钟左右。

菠萝泡盐水为了保持菠萝的新鲜口味，浸泡时间过长，不但会造成菠萝的营养过多流失，还容易滋生细菌。

菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。