火锅店里的黄辣丁怎么做（川菜黄辣丁火锅的做法 火锅黄辣丁煮几分钟）

原料：姜一小块、料酒适量 、黄辣丁四条、土豆一个去皮、火锅底料。

1、将黄辣丁宰杀，撕去腮及内脏用清水洗净待用。

2、芹菜切成细长条，辣椒切丝，大蒜瓣去蒂待用，香葱切成段。

3、锅置于火上，加葱油烧至七成热下冰糖小火炒至呈红棕色。

4、下入豆瓣、花椒、胡椒、老姜、花生米大火煸炒出香味。

5、加高汤、鸡精中火熬制成汤艳红、浓厚鲜香即可滤渣待用。

6、将泡酸菜、黄辣丁、芹菜放入熬制好的红汤小火焖烧8分钟入味，放入川椒节、整大蒜、鲜番茄、香葱段即可随火上桌。

7、入味后放入川椒节、整大蒜、鲜番茄、香葱段即可随火上桌。

火锅黄辣丁煮几分钟

火锅黄辣丁煮10~12分钟即可。这样能够保持黄拉丁的味道，口感鲜美，而且营养不会破坏。

火锅(英语:HotPot)，古称"古董羹"，因食物投入沸水时发出的"咕咚"声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的"宫廷菜"，用料是山鸡等野味。

火锅店里的高汤怎么做,火锅店里的高汤如何做

1、主料：鸡架500g、番茄150g、胡萝卜80g、花椰菜80g、黄豆芽60g、莴苣80g、南瓜150g、水果玉米200g、豌豆苗60g、牛肝菌50g、鸡腿菇50g。

2、辅料：油适量、盐适量水1500ml、香芹末适量、香菜末适量、鸡精适量、辣豆豉酱适量、葱适量、姜适量、橄榄油适量。

3、热锅热油煸炒鸡架，加入老姜片，将鸡架炒变白色。

4、加入大锅冷水大火熬开后转中小火炖煮40分钟。

5、汤里加入姜、葱，加入适量盐调味。

6、将素菜洗净切好装盘。

7、微辣蘸料制作：香菜末、芹菜末里加入盐、鸡精、辣豆豉酱、橄榄油，再加一汤勺高汤调和。开吃。

火锅丸子的做法,怎么做火锅丸子

1、用料：火锅丸子，适量醋一勺，蒜蓉辣酱3勺。

2、准备好火锅配菜(丸子，也可以加蔬菜)，放入锅里煮熟。

3、准备好自己喜欢的酱。

4、根据火锅配菜的量，取蒜蓉辣酱，倒入适量的醋。

5、把火锅配菜捞出来，可以控水也可以不用。

6、最后可以出锅了。