火锅怎么做 火锅的做法（火锅丸子的做法）

1、粉丝100克、大白菜80克、油豆腐50克、上海青50克、香菜50克、鹌鹑蛋150克、虾丸150克、蔬菜丸150克、浓汤宝2盒、朝天椒4个、葱白3根。

2、准备好2盒浓汤型的火锅料子，这样就不用加骨肉汤等汤了，也不需要加其它调味料，喜欢吃辣的亲可以加点朝天椒，朝天椒切段，葱白切段。

3、食材洗净，准备好粉丝，油豆腐泡洗净切两半，大白菜梗切成三角块。

4、火锅要搭配蔬菜，随自己口味添加蔬菜，准备上海青、香菜、大白菜叶子，所有蔬菜洗净控水备用。

5、火锅离不开丸子，准备了虾丸、蔬菜丸子，再搭配一些鹌鹑蛋，买的丸子和鹌鹑蛋用水清洗一下比较放心。

6、锅中放入六大碗冷水，加入葱段和红辣椒。

7、待水烧开后，加入2盒浓汤型的火锅料子，用锅铲将火锅料子倒碎。

8、带浓汤型的火锅料子烧开，汤就比较浓稠了，加入粉丝、油豆腐、白菜梗。

9、待汤烧开翻滚几下，加入蔬菜丸子、虾丸和鹌鹑蛋。

10、以上食材待汤烧开后再煮5分钟，然后加入白菜、上海青和香菜。

11、待汤再次烧开，用锅铲翻几下食物，再煮大约1分钟即可。

火锅丸子的做法,怎么做火锅丸子

1、用料：火锅丸子，适量醋一勺，蒜蓉辣酱3勺。

2、准备好火锅配菜(丸子，也可以加蔬菜)，放入锅里煮熟。

3、准备好自己喜欢的酱。

4、根据火锅配菜的量，取蒜蓉辣酱，倒入适量的醋。

5、把火锅配菜捞出来，可以控水也可以不用。

6、最后可以出锅了。

鱼羊鲜火锅做法,鱼羊鲜火锅怎么做

1、将解冻后的羊蝎子泡水去血两个小时以上，中间多换几次水。

2、将羊蝎子放入锅中加适量大葱段、姜片、一勺料酒加水烧热焯水。焯水后将羊蝎子用冷水洗干净，将焯水到掉。

3、把油倒入锅中烧热放辣椒、大葱、生姜、八角桂皮煸香倒入羊蝎子翻炒，加一勺料酒、继续翻炒、同时加入适量的盐。炒一下，倒入大量凉白开进锅。大火烧开后，盛到火锅里中火慢炖60分钟以上。

4、在火锅炖羊蝎子的时候、将鲫鱼背部开刀用白胡椒、生姜、料酒腌10分钟左右将鱼用少量油煎到两面金黄、羊蝎子炖了60分钟后倒入冬瓜块、海鲜菇、放入鲫鱼和适量枸杞小火慢炖一小时以上。味美鲜香，冬瓜入口即化。因为加了辣椒，所以汤里有点后辣。

牛蛙火锅,牛蛙火锅的做法

1、原料：牛蛙1500克，青笋200克，茭白200克，白萝卜200克。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，干辣椒5克，花椒3克，冰糖3克，郫县豆瓣100克，味精10克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，红汤2500克。

2、牛蛙宰杀去头的内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。

3、青笋，茭白，白萝卜去外皮，改成小块洗净装入火锅盆待用。

4、姜切成指甲片，葱切成“马耳朵”形。

5、炒锅置炉上，下油加热，放豆瓣，姜片，葱，花椒，干辣椒，炒香并呈红色，放牛蛙肉，整蒜子，冰糖，炒酥，掺红汤，下味精，鸡精，胡椒粉，料酒，烧沸，出尽浮沫，倒入盛有青笋，茭白，白萝卜的火锅盆，上台即可。