古人压榨酒是酿酒原料,捣碎蒸熟,浸曲冷却,过滤曲汁,入大口缸发酵(酒垆)。秦汉以来,由于政治上的统一,社会生产力得到了迅速发展,农业生产水平得到了大幅度的提高,为酿酒业的兴旺提供了物质基础。
古人漱口并不是用清水漱口,他们有专门的漱口剂:盐水、浓茶和酒,唐代孙思邈写的《备急千金要方》就有记载:“每天早晨以一捻盐放入口中,以暖水含……口齿牢密。饮食后,用浓茶漱口,烦腻就会除去,而脾胃自和。”,其实盐水、浓茶和酒也确实具有抗菌杀毒的作用,所以古人选用这些作为漱口剂确实是明智的选择。
古人起号有以下三种方法:
1、以居住地环境自号:如陶潜自号五柳先生。李白自幼生活在四川青莲乡,故自号青莲居士。苏轼自号东坡居士。
2、以旨趣抱负自号:如杜甫自号少陵野老。一万卷书,一千卷古金石文,一张琴,一局棋,一壶酒,一老翁,六一居士是欧阳修晚年的自号。贺知章自号四明狂客。金心农自号出家庵粥饭僧,都体现了个人的旨趣。
3、以生辰年龄、文学意境、形貌特征,甚至惊人之语自号:赵孟頫甲寅年生,自号甲寅人。元郑元右,自号尚左生。明代祝允明自号祝枝指生,后在民间演变成祝支山。
1、角,是古代的量器名。常用于量酒,一角为四升。
2、所谓角,是指古时候类似爵一样的饮酒器皿,无流无注,属于低等贵族使用的饮酒器。最初当为普通饮酒器皿,供低级别贵族使用。角的出土和传世数量远远地少于爵,商周之际发展为造型精美的礼器,流行于周中期之前,之后开始衰落。角是从爵演化出来的一种新型酒器,大量出现于殷商晚期或商周之际。《礼记·礼器》说"宗庙之祭,尊者举觯,卑者举角"。