烧麦需要蒸熟的糯米， 糯米蒸熟需要的时间很长，蒸烧卖的时间很短，导致里面的糯米蒸不熟。
烧麦做法：
1、准备食材，切成末的肉，香菇，青椒；
2、糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸熟；
3、浸泡香菇，留下浸泡过香菇的水，并和好面团；
4、锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅，这就是烧麦的馅料；
5、把揉好的面稍整理，擀成荷叶状的圆片，包入炒好的馅料；
6、把包好的烧麦放入锅中蒸，十分钟后即可。
1、糯米提前准备泡水四个小时，过夜也可以。
2、泡好米，就开始准备其他馅料。
3、糯米淘洗几遍，装到隔布的蒸笼，中火蒸20分钟。
4、豇豆洗干净切小段，红萝卜切丁。糯米蒸熟备用。
5、热油放入蒜泥炒香，加入肉沫翻炒。
6、放入豇豆和胡萝卜翻炒。
7、加入糯米饭
8、加酱油，食盐调味！
9、云吞皮放虎口，用勺子把馅装满虎口，手一挤就收口了。
10、做好的装盘。
11、上锅，蒸汽上来开始计时，15分钟即可！
1、准备好红米和糯米先用清水浸泡6个小时。
2、然后沥干水份。
3、放在蒸锅后蒸熟。
4、猪肉切成小丁，加适量盐和料酒抓匀。
5、泡发好香菇，记得香菇水不要倒掉。
6、春笋飞水后切成丁。
7、起锅于热油中下入肉丁翻炒。
8、肉丁翻炒至变色，下入胡萝卜翻炒。
9、然后再加入切好水发香菇丁，飞过水的春笋丁翻炒均匀。
10、加适量盐、生抽、黑胡椒粉、香油和糖，加入适量泡香菇的水，煮开。
11、然后加入蒸熟的糯米饭，翻拌均匀，让糯米饭充分吸干汤汁，做成烧卖馅。
12、面粉中加入水揉匀。
13、静置半小时。
14、面团搓成长条，切若干个比饺子剂儿稍大的剂子，分别擀成薄薄的圆片。
15、放上红米和糯米馅，
16、稍微捏一下 ,用虎口收紧端口处，整形使其美观,上蒸锅蒸15分钟左右。
1、食材：糯米200克，红豆20克，绿豆20克，花生20克，红枣20克。
2、将糯米加水泡三小时。
3、泡发好后将红枣和花生都拿出来。
4、糯米放纱布上铺均匀。
5、和煮饭一样蒸熟。
6、拿一个碗盖上保鲜膜。
7、将红枣丁、花生、20克软糖放入，可以根据自己的口味选择。
8、把蒸好的糯米饭趁热倒碗里。
9、再将剩下的红枣和花生放入。
10、再加20颗软糖。
11、上锅蒸20分钟即可。
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