新鲜湿紫菜可以放在冰箱0℃保鲜保存。紫菜性寒凉，怕潮，一般要将干紫菜放到干燥的地方，紫菜不宜开口存放，紫菜不宜多食。紫菜是我国海洋农业和出口创汇的主导品种之一。紫菜属物种虽然在寒带、温带、亚热带和热带海域均有分布，但亚热带至温带海域的物种多样性丰富。紫菜在中国的地理分布也遵循这个规律，主要分布在黄渤海到东南沿海的潮间带。
新鲜湿紫菜可以准备的一簸箕然后放在阳台晒干。紫菜，是在海中互生藻类的统称，属海产红藻，素有“岩礁骄子”之称。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。我国沿海的漫长海域均有生产，每年二、三月开始生长，四、五月间是紫菜最嫩的季节。紫菜的品种很多，我国常见的紫菜有圆紫菜、皱紫菜、冬斑、甘紫菜等。紫菜干制后食用，是一种名贵的海产品。
新鲜紫菜的做法如下：
主料：紫菜、香菇、海米、韭菜、鸡蛋。
配料：
1、首先将紫菜撕成小块；
2、然后将香菇去蒂并洗净，将其切成小丁，用水焯一下；
3、将海米用温水洗净，然后切碎；
4、将韭菜择洗干净，然后将其切成小段；
5、将鸡蛋磕入碗中，然后打散，最终搅拌均匀；
6、在锅内添加适量的水，然后用大火将水煮开，放入事先准备好的紫菜和海米；
7、煮开后用小火慢煮十五分钟左右，然后放入切好的香菇丁；
8、淋入搅拌好的鸡蛋液，紧接着再煮一分钟左右；
9、最好加盐调味，在出锅前放入切好的韭菜段，只需要稍微煮上一段时间，然后出锅即可。
新鲜湿的紫菜可以做紫菜肉卷，净草鱼肉和猪肉洗净剁成肉泥，盛入大碗中，加鸡蛋清、水、水淀粉、料酒、盐、味精搅拌成馅，在方片紫菜上均匀抹上馅，卷成卷，放在盘子内，然后将紫菜卷上笼蒸熟，取出即可食用。紫菜是一类生长在潮间带的海藻，其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域，而且紫菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。
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