1、千张500g、青蒜300g、鲜青红椒10g、葱适量、盐味精料酒适量。
2、做法准备材料、千张、青蒜、青红椒、葱。把千张切丝、青蒜切段、青红椒切滚刀块。
3、炒锅上火到低油、油热爆香葱末、随之倒入青红椒和青蒜翻炒几下烹入料酒。青蒜和青红椒翻炒几下后放入千张丝、调味。大火翻炒几下就可以了。
1、豆豉切碎，猪耳切细条。
2、青蒜去根洗净，拍松粗梗部分，切寸段。
3、炒锅烧热，倒入植物油，下姜片煸香。
4、倒入豆豉继续小火煸香。
5、倒入青蒜，大火快炒。
6、倒入猪耳，加2勺清水炒匀即可。
7、因豆豉较咸，所以可以不用再加盐，口味重的可以还放些红辣椒一起炒。
食材：千张１片、韭菜１小把、猪肉５０克、青椒２个、生抽１勺、蚝油１勺、盐少许、鸡精少许、生姜５克。
1、千张切丝，锅中倒入适量清水，煮沸后调入小半勺食盐，然后倒入千张丝焯煮2分钟左右。
2、将焯好的千张清水过滤，将韭菜洗净切段，猪肉切成肉丝，青椒切斜刀块，生姜切成姜丝备用。
3、起锅，锅内倒入适量食用油，油热后倒入姜丝，炒至边缘微焦。
4、再继续倒入肉丝，调入少许食盐，翻炒至变色。
5、继续倒入千张丝，翻拌均匀。倒入韭菜段、辣椒，翻炒至韭菜断生。
6、倒入生抽、蚝油、盐、鸡精进行调味。翻炒均匀即可出锅。
1、炒千张丝做法：
2、用料：韭菜300克，千张2张，红辣椒一个，盐适量。
3、步骤：
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