家常炖藕如何做最好吃 炖藕的家常做法（排骨炖藕的家常做法）

1、原料：莲藕200克，排骨300克，红枣3粒。

2、调料：葱段10克，姜片10克，盐8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹调油30毫升。

3、将排骨洗净切成寸段，莲藕洗净用刀刮去表面的粗皮后切滚刀块，备用。

4、锅中加油烧至起烟时放入葱段和姜片炒香，随即倒入排骨翻炒，排骨上的肉变色后烹入料酒炒出香味，待用。

5、取一汤锅，倒入炒好的排骨，加满开水，再放入莲藕块、红枣，用旺火烧开后改用小火炖1小时，加盐和胡椒粉调味，即可。

排骨炖藕的家常做法

1、排骨用温水泡，大约一个小时。

2、莲藕去皮洗净，用适量盐腌一下，再泡水，防止氧化变黑。

3、生姜洗净去死切小片，葱花洗净待用。

4、泡过温水的排骨再放入冷水锅里，待水沸，捞掉漂浮起来的渣，放入高压锅里，跟莲藕，生姜片一起煮，蛮火炖一个小时即可食用。

经验步骤：

排骨用温水泡，大约一个小时。

莲藕去皮洗净，用适量盐腌一下，再泡水，防止氧化变黑。

生姜洗净去死切小片，葱花洗净待用。

泡过温水的排骨再放入冷水锅里，待水沸，捞掉漂浮起来的渣，放入高压锅里，跟莲藕，生姜片一起煮，蛮火炖一个小时即可食用。

龙骨炖藕怎么炖

1、龙骨洗净、葱摘好洗净打葱结、姜去皮切块、花椒八角备好。龙骨冷水入锅（冷水淹没龙骨即可）、将料酒加入，煮开。煮开后能看到血沫，因为会直接倒掉这锅水所以不用撇除啦，差不多这样后再煮1、2分钟。

2、捞出龙骨、洗净，放入珐琅锅中加水淹没，并放入葱姜和花椒八角（可以把花椒八角放在那种调料煲汤滤器里，后面捞出更方便）。加盖煮开后调至中小火，差不多煮40分钟左右龙骨就软了。在这期间可以准备莲藕，去皮、切块。待排骨变软之后将莲藕加入，大火烧开后中火炖20分钟左右即可。

山药可以与藕可以一起炖吗

1、山药与藕可以一起炖，两者互不相克，山药有美容和减肥的功效，藕有活血化瘀功效。

2、山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。

3、山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。