腌鸡蛋怎么放置（腌鸡蛋的配方）

1、把腌好的咸鸡蛋全部捞出煮熟，晾干后，重新放回原来腌蛋的咸水中，随吃随取，既不变质，又不会增加咸味，可保存两年以上。

2、或者存放在腌酸萝卜的坛子里也行,隔几天要换或加水,拿出来吃的时候,一定要把手洗干净,然后擦干了,再伸进去拿.切忌里面不要碰到生水.不能放入冰箱,因为只要一放进冰箱,蛋黄里面的油就没有了,而且蛋黄也会变得很硬，不好吃了。

腌鸡蛋的配方,腌鸡蛋的简单做法

腌鸡蛋的配方为：高度白酒、食盐

1、生鸡蛋清水洗净擦干

2、选用高度白酒

3、鸡蛋放白酒里泡一下

4、我没有粗盐了，这次用的这种盐

5、浸泡过白酒的鸡蛋，均匀滚上盐

6、用保鲜膜包好

7、集中包在一起，放入冰箱保存，大约三周后就可以煮了吃了

经验步骤：

生鸡蛋清水洗净擦干

选用高度白酒

鸡蛋放白酒里泡一下

我没有粗盐了，这次用的这种盐

浸泡过白酒的鸡蛋，均匀滚上盐

用保鲜膜包好

腌鸡蛋怎么保存

1、煮熟：可以把咸鸡蛋捞出来，然后再放入开水中煮熟，之后再等晾干之后，放入冰箱内冷藏即可，能够保存两年以上。

2、坛子：如果家里有坛子的话，则可以把咸鸡蛋放在坛子内，然后再密封存放，也能够保存很长的时间不变质。

3、冰箱：如果家里有冰箱的话，则可以把咸鸡蛋放在冰箱的冷冻柜中，这样能够使咸鸡蛋保持新鲜不变质。

4、阴凉干燥处：如果是在冬天比较寒冷的时候的话，则可以把咸鸡蛋放在阴凉通风的地方，这样能够使咸鸡蛋保持比较长的时间不变质。

5、盐水：然后还可以把咸鸡蛋放在盐水中，这样能够使保持比较长的时间不变质，还能够延长鸡蛋的保质期。

6、包泥鸡蛋：如果是包着泥土的咸鸡蛋的话，则可以把咸鸡蛋放在阴凉的地方存放就可以了，能够使咸鸡蛋保持比较长的时间不变质。

腌鸡蛋用洗吗

1、腌鸡蛋是需要进行清洗的，因为腌鸡蛋是将鸡蛋放入盐水中进行腌制，所以清洗之后能使鸡蛋更易入味，如果不进行清洗的话，鸡蛋表面的细菌会在腌制时渗透到鸡蛋中，从而导致鸡蛋变质。

2、鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。