食材： 有机面粉400克、菠菜汁120克、鸡蛋1枚、食盐3克、植物油适量、小苏打0.5克。
做法：
1、将菠菜、鸡蛋、食盐、植物油、小苏打放入盆中，再放入面粉，揉面20分钟；
2、再醒面20分钟，让面条吸收水分；
3、接着再揉面20分钟，醒面30分钟；
4、最后再揉20分钟，醒面20分钟，这时面条起筋；
5、把面团拿出擀成饼，放面条机1至2逐档轧；
6、最后用3至4档轧面几次，再放入圆面档的面条机中做出面条即可。
1、若煮的是湿面条，先要将水烧开后加入适量的食盐，再下面条。若水温不够，面条表面会糊化，用筷子搅拌面条三分钟后捞出。
2、若是干面条，等水烧到冒小气泡，改中小火放入面条，用筷子搅拌面条，烧开后再加入一碗凉水，再次烧开即可。
材料：白萝卜200克、胡萝卜80克、头抽1大匙、盐半小匙、西兰花适量、面条一人份、香油2小匙。
萝卜丝面条的做法：
1、白萝卜胡萝卜以7比3的比例，分别去皮切丝待用；
2、锅烧热下少许香油，下萝卜丝炒香，倒入头抽小火炒匀，加入400毫升左右的水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖20分钟；
3、另取锅烧开一锅水，下面条和切好的西兰花煮熟捞出装入碗中，再把萝卜高汤倒入碗中即将没过面条，加少许盐拌匀即可。
1、准备食材，将青菜、大蒜洗净切好。
2、热锅中倒油，放大蒜，熬出蒜香。
3、注入冷水，大约能没过面条的样子就行了。
4、水开以后，放面条，稍微用筷子拨一下，然后盖上锅盖焖。
5、在碗里添加酱油、醋等调料，可以根据个人口味适量添加。大约八分钟后掀开锅盖，在锅里加青菜，然后加盐，然后用 筷子搅动，使盐充分吸收，可以尝下味道，不够再加点盐。
6、最后也可以加点葱花，增加色香味。
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