淮山是发物吗（淮山怎么洗）

淮山也就是山药，本身并不是发物，而且具有一定的补中益气的作用。山药中主要含有大量的淀粉、糖分，适量的吃一些淮山可以有效的补充身体所需要的各种碳水化合物，可以起到养胃健脾的功效。但是吃淮山并不会引发过敏性疾病。适当的吃一些淮山不但可以保护胃黏膜，起到健脾养胃的功效，还可以促进身体内血红蛋白的生成、改善贫血。

淮山怎么洗,淮山的清洗方法

1、买回去的淮山药先将表皮清理干净。

2、戴上胶手套提前准备除掉表皮，由于淮山药的黏液粘在皮肤上非常容易造成皮肤过敏，尤其是针对皮肤非常容易皮肤过敏的人，因此戴手套很重要。

3、采用的数控刀片应选金属材质的或是瓷器材料的，要不然会使除掉皮的淮山药非常容易发黑。

4、切完的淮山药要放进水里侵泡，直到用的情况下再沥水应用，以防淮山药空气氧化发黑。

淮山和什么相克

和淮山相克的食物有：

1、淮山+鲤鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

2、淮山+鹿肉：生涩易便秘

3、淮山+黄瓜：黄瓜中含维生素c分解酶，若淮山同食，维生素c则被分解破坏。

4、淮山+笋瓜：胡萝卜中含维生素c分解酶，若淮山同食，维生素c则被分解破坏。

5、淮山+虾：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

6、淮山+油菜：会影响营养素的吸收

7、淮山+南瓜：南瓜中皆含维生素c分解酶，若淮山同食，维生素c则被分解破坏。

8、淮山+胡萝卜：胡萝卜中含维生素c分解酶，若淮山同食，维生素c则被分解破坏。

9、淮山+猪肝：淮山富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值

淮山怎么保存

淮山保存方法：

将山药去皮切块后按照每次的食用量用塑胶袋进行分装，分装后立即放入冰箱上层进行急速冷冻。常温通风保存法：放在常温通风处保存，使用这种方法一般可以存放3至6个月，散开山药。米酒浸泡法：将山药折断，将切口处用米酒进行浸泡，用吹风机吹干，促使伤口愈合，用餐巾纸包好，放在阴凉处，可保存数月左右。冰箱冷藏法：山药在1至4摄氏度的温度中可保存3年左右。山药在冷藏时，与水果分开。冷库保存法：适宜中山药种植厂家或山药加工厂进行大量保存，冷库的温度长年保持在2至6摄氏度，可保存数月。