去掉带鱼上的白磷可以准备刷碗用的细钢丝球,剪下一小团。把带鱼放在水盆中解冻后,用钢丝球从头到尾擦拭,很快白磷就掉了。也可用刷子代替细钢丝球擦洗。带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科,带鱼的体型侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴呈黑色,带鱼头尖口大,至尾部逐渐变细,身高为头长的2倍,全长1米左右。
需要去掉。因为带鱼的腥味大多是在白色的鱼鳞上,去掉可以减少腥味。带鱼的体型侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴呈黑色。带鱼头尖口大,至尾部逐渐变细,身高为头长的2倍,全长1米左右。带鱼性凶猛,主要以毛虾、乌贼为食。带鱼主要分布于西太平洋和印度洋。
刮带鱼的白磷的方法如下:
1、将带鱼放入80℃左右的水中,烫大约10秒钟,然后立即将带鱼放入冷水用刷子刷或者用手刮一下,可以快速去掉带鱼的鳞。
2、如果带鱼比较脏,可用淘米水擦洗,这样不但能把鱼洗净,而且还可避免手被沾污。其实带鱼鱼鳞虽富含有益人体的营养物质,但如果鱼不新鲜了,就应该刮去鳞片,否则鱼的腥味太大,会影响食用。
1、准备刷碗用的细钢丝球(这个家里一般都有),剪下一小团(用多少剪多少,用完了直接扔掉)。把带鱼放在水盆中解冻后,用钢丝球从头到尾擦拭,很快白磷就掉了。
2、带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等,性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴呈黑色,带鱼头尖口大,至尾部逐渐变细,身高为头长的2倍,全长1米左右。性凶猛,主要以毛虾、乌贼为食。