1、材料:高筋面粉300克、酵母粉3克、白糖20克、奶酪15克、鸡蛋2个、植物油2勺(或者用黄油)、盐2克、牛奶、白芝麻。
2、把一个鸡蛋打入盆里,放入20克糖,用打蛋器打蛋液,使糖完全融化,没有打蛋器用筷子多搅拌几次,直到糖都融化为止。
3、往盆里加入300克面粉,3克酵母粉,2克盐。
4、加入适量牛奶,牛奶是热的,温度在35°左右,一边加入牛奶一边和面,面粉成絮状时停止加牛奶,开始用手揉面。
5、往面里加入两勺植物油,(或者黄油),15克奶酪,先在盆里把面揉成团,让面充分吸收植物油和奶酪。
6、揉好的面团不黏手,不黏面板,如果黏手,手上粘点干面粉揉面团,反复几次直到面团不黏手,不黏面板为止。接着就是力气活了,揉面揉面不断的揉面,左手按住面团,右手一边揉一边往前拉,这样一直揉到出膜为止。
7、取一小团面看看能不能拉出膜出来,能拉出来就可以了。
8、把面揉成光滑面团,盖上盖放入温暖的地方开始发面。冷天发面时间长,可以把烤箱开到150度预热一会儿,温度在30°到35°左右,把面团盖上盖放进去发酵,烤箱温度降下来后如果面还没发好,把面团拿出来,烤箱再预热一下后再放进去。
9、发好的面是原来的1.5倍到2倍大。如果在预热好的烤箱中发面,注意观察,面团发到原来的1.5倍到2倍就可以取出来。
10、扒开面团能看见蜂窝孔,面就发好了。
11、取出发好的面,因为面里有油,所以发好的面不黏手。分成几个小剂子。把每份揉搓成长条。
12、卷成图中形状,中间的面团小了点,做了个小面包。
13、把做好的生面包放入烤盘中,放入温暖的地方二次醒发,二次醒发一定要完全发好,二次醒发好后,用刷子轻轻在每个面包上刷点油,再轻轻刷上蛋液,撒上白芝麻。
14、烤箱上下管170°,25分钟左右烤好。
15、烤好的面包取出,稍凉就可以吃了。
对于果冻橙软的好吃还是硬的好吃这个问题当下并没有准确的答案,这种是要分情况来讲的,对于已经完全成熟的果冻橙来说,其质地一般是比较软的,如果是要立刻吃的话,那么可以买稍微软一些、具有弹性的果冻橙,这样的果冻橙吃起来会更加新鲜一些。而如果是购买量比较多,一下子吃不完的话,那么建议可以买稍微硬一些的果冻橙,这样的果冻橙也会更容易存放一些,可以放在家里慢慢吃。
1、糖,盐,牛奶,鸡蛋(留出半个蛋黄涂面用),面粉,酵母的顺序放入面包机里,揉面程序10分钟后加入软化的黄油。
2、再揉15分钟,发酵至2倍大。
3、选择揉面程序,将发好的面团再揉20分钟,取出看看出膜情况,可选择手揉一会儿至出手套膜。
4、准备椰蓉馅,黄油软化,加入鸡蛋,牛奶,细砂糖混合十分均匀,加入椰蓉待用。
5、将醒发好的面分成80克左右的一个面团。
6、将面团擀成圆片,放入30克左右的椰蓉馅球。
7、包好檊扁。边上均匀切6-7道。
8、待整好形的面包胚发至1.5-2倍大时,烤箱预热175度5分钟,稍喷些水,烤13分钟左右取出刷蛋黄液再烤5-8分钟上色即可。
1、称好所需要的食材。
2、除豆沙馅以外的食材和成面团,揉至可以拉出薄膜状后醒发。
3、醒发好的面团。
4、分成6小份,揉实,蒙上保鲜膜,静置20分钟。
5、将面团擀圆。
6、加豆沙馅,包好。
7、摆于烤盘中。
8、烤盘入放了一碗热水的烤箱中,再次30分钟发酵。为了发酵的快些,提前将烤箱温度加热至40度。
9、在发酵好的面包坯上刷蛋液。
10、烤盘入烤箱中层,170度,上下加热,15分钟左右烘焙即可。