炭烧海鲜怎么做 炭烧海鲜做法（炭烧月饼炭烧是什么意思）

1、蕃茄汁、酒酿、盐、味精、生抽酱油、芝麻油、蒜末及其辣酱调均匀预留。

2、海货最好是提前一天用以上酱汁腌渍进味。

3、将腌渍进味海货摆入烘烤盘，电烤箱200度加热，先烤20分钟，刷酱翻面，正中间起模蒜苗，再烤25分钟，最终刷上纯蜂蜜，洒上欧芹烤5分钟就可以。

炭烧月饼炭烧是什么意思

炭烧意思是指烘焙的火源是用碳火。

炭烧月饼是将月饼的面皮与馅料用铝箔纸包裹后直接烘烤而成，非传统的模具烘烤。能够保持饼皮和馅料的水份油份不流失，并保证了更长的保质期和口感酥脆的特点。

越来越多的家庭在选购炭烧月饼。炭烧月饼非传统月饼的做法，选购时尤其注意。月饼应该是用铝箔纸包裹，外无任何异味，撕开铝箔纸后有香味，纸上没有油迹，没有焦糊味。

港式炭烧肉怎么做

一、腌制糖浆配比： 糖8斤、味精1.6斤、盐1.5斤、浓缩鸡汁0.8斤、生抽0.8斤、花生酱2瓶、海鲜酱1瓶、叉烧酱1瓶

二、原料处理： 猪颈肉500克，去掉太肥的肉，加上瘦肉不要超过3CM，冲水后吸干，用竹签扎眼。取适量糖浆加蒜少许，香油少许腌6小时以上。

三、制作 ：

1、净锅入油，五成热时下入猪颈肉，炸透至熟。

2、把西生菜切小条放在盘中一边，橙子去皮切大片放盘中另一边。

3、将炸好的猪颈肉切成薄片放中间，摆花装饰。

4、 炒锅上火，加入50克色拉油，烧至三成热时，加入25克干葱头末，炒50秒出香，再依次加入50克柠檬汁、50克白糖、300克腌制糖浆、25克虾酱，文火烧五分钟即可。

5、烧汁倒入碗中，随肉一起上桌食用。

盐焗炭烧腰果哪个健康

1、盐焗炭烧腰果，盐焗的更健康一些，因为盐焗是将加工腌渍入味的原料用纱纸包裹，埋入烤红的晶体粗盐之中，利用盐的导热的特性，对原料进行加热成菜的技法。而炭烧腰果是在火炭上面烘烤加工。

2、腰果又名槚如树、鸡腰果、介寿果。常绿乔木，树干直立，高达10米。腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属。有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至黄褐色（如果挑选时发现颜色白皙者，可能为漂白，切勿选购），果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。它原产于美洲。