鸡肉抓饭的做法 鸡肉抓饭怎么做（低脂鸡肉饼怎么做）

1、所需食材：鸡肉(瘦)400克,稻米500克、胡萝卜200克,葱花40克、花生油30克,大葱15克,盐12克,味精2克；

2、大米拣去杂物，淘洗干净，放入冷水盆中浸泡1小时左右，见米粒稍涨，捞出控水。鸡肉洗净，切成1.5-2厘米鸡肉洗净，切成1.5-2厘米见方的丁。胡萝卜刮皮洗净，切成细丝。葡萄干用温水洗净。

3、锅置火上，放入一半羊油，烧至七成热，下鸡肉丁和部分盐，快速煸炒至肉丁变色，六七成熟时盛出。

4、原锅放回火上，放入另一半鸡油，烧至六七成热，下胡萝卜和余下的盐，快速煸炒几下，至半熟，放入葱丝、

味精，翻炒均匀后盛出。

5、另用一锅上火，放水，旺火烧开，下大米和炒好的鸡肉丁、胡萝卜丝，再开，铲翻均匀，烧8-10分钟，至米粒

涨开，米汤显祖收净后，用筷子插几个孔眼，盖上锅盖，用小火焖15-20分钟即可。

6、食用时，将鸡肉饭分份盛入碗中，分别撒上少许葱花。

低脂鸡肉饼怎么做,低脂鸡肉饼的做法步骤

1、用料：鸡胸肉2块、胡萝卜1根、玉米粒青豆适量、笋1根、姜末适量、盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量、虾仁适量。

2、鸡胸肉洗净去掉多余脂肪部分，用料酒腌上；

3、虾仁、胡萝卜、笋洗净备用

4、胡萝卜切成小块儿，用绞肉机打碎倒出来备用。

5、笋量少，直接剁碎备用。

6、鸡胸肉切小块，放入绞肉机，加盐、姜末、白胡椒粉、料酒打碎。

7、鸡胸肉绞一会儿之后把虾仁放进去接着绞。

8、绞肉机把馅儿绞上劲儿就好啦。

9、馅儿里加入胡萝卜、笋、玉米和青豆用手抓匀。

10、不粘锅里倒油，双手沾水，把馅儿揉成团再按压成小饼，下油锅煎。

11、低脂鸡肉饼全程小火煎，煎至两面金黄就可以了

鸡肉热量,鸡肉的功效

1、热量为188大卡/100g。每100克鸡含碳水化合物0克，脂肪7.35克，蛋白质28.69克，纤维素0克。鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。

2、鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡肉怎么洗,鸡肉怎么清洗

1、先将待洗的鸡放入装有清水的盆里，将鸡皮上未拔干净的毛清除，再搓洗鸡皮将表面上的一层薄皮退去，剪去鸡屁股和鸡尾尖。

2、重点来了，将鸡脖皮翻过来，剪去上面的淋巴和油。

3、清除鸡腔内的多余的内脏（肺，油等）。

4、清洗过程中需要不断的更换水，不要的杂物需要扔垃圾桶。