1、食材：干红尖椒50克、花椒10克、芝麻少许，花生油100克、盐3勺。
2、将晒干的红尖椒用蒜窝砸碎，成面状，备用。
3、将干花椒粒用蒜窝砸碎，成面状，备用。
4、准备好芝麻。
5、取一小碗(最好是铁碗，瓷碗遇高温容易炸开伤人)，放入干红尖椒面、花椒面。
6、放入芝麻。
7、加入盐，拌匀。
8、上锅，倒入适量花生油，油热冒烟后，关火。
9、将热油浇入拌好尖椒面、花椒面、芝麻的碗中，边浇油，边搅拌。
10、搅拌均匀后，室温下放凉，即可随吃随用。
如何制作一碗美味的辣椒油
1、准备食材。辣椒粉50克、白芝麻15克、食用油80毫升；
2、将辣椒粉分成三等份；
3、将第一份辣椒粉、白芝麻、一勺盐放入大碗内；
4、锅中倒入食用油，大火烧至油开始冒烟，然后关火；
5、将油倒入碗里；
6、油将辣椒的香味提出即可完成。
美味小炒的做法,美味小炒怎么做
1、食材：银耳1朵，干木耳半把，黄花菜半把，五花肉100克，葱1段，姜1小块，酱油1勺，醋1勺，油1勺，盐1勺。
2、把干银耳、干木耳、干黄花用清水泡发，有根蒂的去掉根蒂，银耳撕成小朵，洗净沥水备用。
3、五花肉切薄片；葱切片、姜切丝备用。
4、热锅热油，放入五花肉煸炒出油。
5、放入葱和姜炒香。
6、调入酱油和醋，大火炒匀炒香。
7、放入泡发的菜继续大火翻炒两分钟左右。
8、调入盐，炒匀即可关火。
美味 诗句
“人间定无可意，怎换得玉脍丝莼”的句子，这“玉脍”指的就是隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。“脍”是切成薄的鱼片；“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜，也引申为“细碎”。“金齑玉脍”就是以霜的后白色的鲈鱼为主料，拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。“丝莼”则是用莼花丝做成的莼羹，也是吴地名菜。
“天上苏陀供，悬知未易同”即是说自己用葱油做成的面条是天上苏陀（即酥）一样。
他在《山居食每不肉戏作》的序言中记下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之，不施醢酱，山庖珍烹也。”并诗日：“老住湖边一把茅，时话村酒具山肴。年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲。”
