1、食材：胡萝卜2根，葱一小段，适量盐以及适量味精。
2、接下来胡萝卜切丝，葱切段，准备好，开始做了。
3、起锅烧油，可以多放点，只要别跟不要钱似的放就行了。以及鉴于这个步骤实在是太简单了。
4、先放葱花，再放胡萝卜丝，翻炒到快断生淋入白醋，加上盐和味精调味，再加点白糖，OK，选个好看点的盘子，盛出来吧。
5、然后，敲黑板，重点在这里啊，划出来，炒胡萝卜丝，要好吃一定不要吵很熟了，7、8分熟就很可以了，还有一点就是要放醋，我只能告诉你放很多，然后，可以放一丢丢的糖，别跟我说胡萝卜本身就是甜的，这个糖是用来中和醋酸的，对就是放很多醋，然后再放糖来中和
6、好了，今天的美味分享就到这里了。
1、面皮材料全部倒入容器中，和成面团。放在一旁盖盖醒30分钟
2、芹菜和胡萝卜都分别焯水后切末备用。肉末先加入水搅打均匀，然后，加入其他调料搅拌均匀，再加入芹菜末，胡萝卜末，搅拌好的样子。
3、面团醒过后，就容易揉了，然后用手搓成长条，分成40份的小剂子。先可以先切20个剂子。剩下的面团放一旁边盖盖醒着。这样剂子不容易干，每个剂子上洒上粉比较好操作，取其中一份擀圆，大约是八厘米的圆片
4、包入馅料，这次用的是省事的方法。两边捏紧就可以了做好的饺子如果暂时不吃，可以放冰箱冷冻室冻硬后，再装入保鲜袋中，慢慢食用。开始下饺子，锅中先放水，水开后，倒入饺子。饺子浮起后。再倒入少量的冷水，让饺子再度浮起。一般饺子三次浮起，就熟了，可以吃了
胡萝卜生吃或和白萝卜一起吃，对营养的吸收非常不利.
单独来看，胡萝卜和白萝卜都是营养丰富的食物。白萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、维生素B等；尤其是维生素C含量很高，使它的抗氧化及抑制细胞老化效果明显。此外，白萝卜含有很多消化酵素淀粉，能防止胃酸过多，对促进消化机能作用很大，适合胃炎患者食用。胡萝卜除了含有较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外，更主要的是含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A，对于用眼过度和经常熬夜的人来说，能起到缓解疲劳的作用
但是，如果把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，虽然看起来红白相间非常好看，实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。另外，胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”，但维生素A是脂溶性物质，只有和食用油或肉类一起烹调，才能充分被人体吸收。所以，胡萝卜不适合生吃。从烹调方法来说，用高压锅炖胡萝卜比较好。
1、水缸外贮藏法：在室内放一水缸，里面装满水，把萝卜堆放在缸的周围，上面再培15厘米厚的湿土即可。
2、泥浆贮藏法：把萝卜削顶，放到黄泥浆中滚一圈，使萝卜结一层泥壳，堆放到阴凉的地方即可。如果在萝卜堆外再培一层湿土，效果更好。
3、土坑贮藏法：将新鲜的萝卜削去顶，去毛根，严格剔除带有虫伤、机械伤、裂口和过小的萝卜。挖一个1米见方的土坑，将萝卜根朝上，顶朝下，斜靠坑壁，按顺序码紧。码齐一层萝卜，撒上一层10厘米左右厚的净土，如此交替码放，共码四层。
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